平炉的炉膛里，顶上有一排发热管底部也有一排发热管。 然后，一般有两个温度控制器，分别控制上下两排发热管的温度。 上排发热管的温度一般就叫做上火下排发热管的温度一般叫做下火。
家用完全没有必要，不小于25升，可以调温，能够单独控制上下加热管的开闭就可以了。遇到这样的食谱，取平均温度170度。烤盘放在上层就可以了。还不错，希望你采纳。
