煮鸡蛋的时候，在锅里放少许的盐。等煮开后用文火再煮五分钟左右，就可以拿起来了。出锅后不能用冷水冷却鸡蛋，那样会让鸡蛋里面感染细菌的。等鸡蛋自然冷却后，轻轻的把蛋壳先敲碎再剥，会好剥一些。
嗯，越新鲜的鸡蛋越不好剥
很简单 煮完用凉水泡一下
