人吃完辣椒后为何会头皮发痒？

由于吃了辣的食物后，因为辣的刺激性，使人体内产生大量的热量，这样体表的的"毛孔和汗腺"会较快地"张开"，向体表散发热量和排汗，所以身体会感到发热，特别是头部，因为头皮有头发的遮盖，排出的热量和汗液会使人的头皮发痒。 空气湿度小，皮肤干燥，毛孔缩小，吃辣的时候，汗液排不出来导致的，就是正常的过敏，秋天冬天比较常见，空气比较干燥就容易这样。平时注意饮食，多喝点茶就可以了。
再着，辣椒过敏辣椒里有一种微量元素引发组织胺释放导致过敏。一方面尽量避免吃（可用水洗去菜的辣味），另一方面吃些可抑制此种过敏的菜：如洋白菜、土豆、胡萝卜、扁豆、豆腐。

出现这种情况的原因一是由于人体皮下汗腺还未完全发育成熟时，汗毛孔未完全扩张，皮肤还比较娇嫩.所以，辛辣物质或运动突然刺激汗腺就会比较痒，这是正常的生理现象。

此外,冬天由于皮肤毛孔长期处于收缩状态，突然接受刺激，往往出现这种现象。头部和前胸、后背由于毛细血管发达，神经末梢较多，接受刺激后反馈给大脑的信号较为强烈，所以就会感到瘙痒。在夏天由于流汗多，汗毛孔长期处于舒张状态，就不易出现发痒的现象。

可能是过敏，一般人吃辣的不会这样的。

那应该是你吃辣椒过敏症