到蛋糕店当学徒是学做蛋糕和面包，饼干的少，可能有的店没大型的饼干机器。那个师傅是对的，先从简单容易的做起。裱花最难学，有艺术在里面。
这个是最好的选择，因为学校是理论优先，对于时间局限于原料成本和市场需求，不可能让你无限制的练手…在学校学习理论，到酒店学习实践！更好的组合
如果你想要学烘焙，学做蛋糕的话，最好的方式就是去学校学习。不建议去一些小的烘焙坊做学徒，吃力还学不到东西，学校的话，起码会认真教你东西。
都会做的
如果你想专业从事这个行业
建议你去专业正规的学校学习
能系统的学到知识技术
男生还是学面包不错。目前国内很多面包师都是男的，而且面包师，特别是技术好的面包师非常缺少
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