签合同一般是给你交保险了。在原单位辞职，单位给你办理停保，档案一般会给你自己拿着，如果不给也是放在济南的人才市场挂档，等在烟台的单位给你交保险时，烟台的社保处会给你开具保险转移单，你拿着这个单去济南提出来就行了，如果当时档案能给你自己拿着就更好了，就不用再跑一趟。
你这个情况最好是去学校办理改派，自己是无法提取档案的，档案都是由具有档案管理资质的国家单位才能开调档函调转档案。户口和档案最好都改派回原籍，省得今后麻烦。
找到工作后和公司解约，再和新的公司签约，档案就跟着过去了
不用，报到证会在档案里
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