如何烹饪饼干？？

微波炉做饼干:
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。

三分钟微波炉饼干做法:

材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克)
方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.

微波炉小饼干！
材料：低粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖，鸡蛋一个。
做法：把黄油融化，低粉，糖，还有果仁倒入盆中，用黄油和面，不要问我准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不够专业呀 ），接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好，刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！

烤饼干

原料：

面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖

辅料：

花生酱

制作过程：

1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。

2、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶

3、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平

4、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。

5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油

6、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）3分钟，然后，翻面再烤2分钟
注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面

微波炉三分钟饼干制作方法:

材料:

奶油80克.砂糖40克.鸡蛋一颗.牛奶100cc.松饼粉150克

制作方法:

先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶，最后在加入松饼粉慢慢搅匀，盘子上平铺烘培纸，以汤匙在纸上涂匀厚度，放入微波炉以强火烘烤3分钟，拿出后趁热以模型押出形状即可
丹麦曲奇
材料：(约30个)
黄油：120克(室温软化)
糖粉：40克(5大匙)
细砂糖：30克(2+1/2大匙)
鸡蛋：35克(半个)
奶： 16克(1大匙)
盐：1克
奶粉：15克(2大匙)
低筋面粉(中筋也可以)：145克(约1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)
做法：(烤箱预热180度)
1、将室温软化的奶油和酥油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。
4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。
5、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
注：
1、不同花型的饼干要分开烤，每个饼干的间距要差不多，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则有的糊了，有的还没熟。
2、加面粉后，拌匀就行了，千万不要出筋，口感会变硬。
3、做好第一盘，如果不及时烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化。放上层烤表面着色好，中层烤表面几乎不着色，看自己喜欢。
4、放糖粉是为了使组织细腻，最好不要用细砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。奶粉可以让饼干更香，如果没有，用等量的面粉代替就行了。
5、奶油的打发程度决定饼干的口感。打得越发(但不能把奶油打化了)，口感越酥松；打得不太发，口感脆硬。
6、饼干刚出炉是软的，温度降下来才会变硬。如果发现饼干放凉后底部还比较软，那就是烤的时间不够，放进烤箱再烤一会儿就行了。如果没有密封，或是很长时间都没吃完(一般这种情况不会发生，好吃呗~~)，也会变软。同样的，再回烤箱烤几分钟就行了。
7、我用低筋面粉和中筋面粉都做过，都好吃，几乎吃不出区别，用中筋时千万不要搅出筋。糖量已经减过了，可以不用再减糖了

最经典的奶油曲奇饼干
材料
黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），这是80块的量。每个挤大概20克重。
奶酪什么的自己随意 看口味
做法
1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。
2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。
3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。
4。装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。【上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。
小诀窍:
如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以！ 每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，面上有点色就可以了，熟了就可以了！！！！

微波炉做饼干：
准备好面粉，杏仁，泡打粉，鸡蛋，苏打粉，黄油，白糖，另外，你还需要一个带烧烤功能的微波炉，打蛋器，量勺，刷子。黄油120克黄油放入容器中，100克，白糖放入容器中，这通常是大超市可以买到，如测量勺卖厨房用品就可以买到，价格大约是5块钱一套。如果你不拂你的家也可以是一个几筷子抱在了一起，而不是“一刀切”压出形状，OK发霉的面粉做的，脸圆又圆在微波炉烧烤状态：微波炉不能的温度调整在格栅状态，只有一组的时间量，通常是由在烧烤状态适当4分钟。 4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干交上了朋友。

3分钟微波炉饼干做法：

材料（奶油80克，白糖40克，鸡蛋，牛奶，100CC，松饼粉150克） />：第一融化的黄油，糖，搅拌依次加入鸡蛋，牛奶，最后加入松饼粉，慢慢搅拌，瓷砖羊皮纸上盘，汤匙的文件涂匀厚度，放入微波炉烤3分钟烤箱到一个强大的火力。挤压形状的热模型。

微波饼干！

材料：面粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干（这些坚果根据自己的口味调整），糖，鸡蛋一个。

做法：融化的黄油，面粉，糖，和螺母放入锅中，用黄油和面，不要问我确切的比例哦，只要软黄油面粉可以流畅的（缺乏专业知识是不很！），然后只要好的软面拉下来一小块，像我的手压成小圆饼，抹上一层黄油的烤盘中，小饼干摆好，刷上一层蛋液，微波烧烤档，烤7分钟就好了！ ！

烤饼干

原料：

面粉，发酵粉，鸡蛋，牛奶，黄油，糖

配件

微波技术生产的花生酱：

1，把一块黄油，倒入鸡蛋打散起泡。

2，将面粉，加入发酵粉的面团鸡蛋，加白糖调味，如果太干加一些牛奶

面粉一边十分钟，准备面板和擀面杖，取得了良好的花生酱面粉擀平

面团压出圆形酒杯，如果有模具可以选择其他形状。

5，烤盘涂有黄油，奶油

压力是好的面包的微波炉，混合功能（微烤混合）3分钟，然后把它和烘烤2分钟

注意：薄足够的黄油，面包，烤，直到酥和奶油在上面的托盘，饼干烤的时间不是很长，便于粘贴。中间最好的倒挂

微波三分钟的饼干生产方法：

材料：

霜80克糖40克。鸡蛋，牛奶100毫升。松饼粉150克

生产方法：

融化的黄油，糖，搅拌依次加入鸡蛋，牛奶，终于在稼茹松糕面粉，慢慢搅拌，瓷砖羊皮纸上盘，勺中的纸涂匀厚度，微波炉烘烤3分钟的强大火力，并提出了用热挤压形状模型

丹麦饼干

材料：（30） BR />黄油120克（室温软化）

糖粉40克（5汤匙）

细砂糖30克（2 + 1/2汤匙）


牛奶：16克

（1汤匙），盐1克

奶粉：

低筋面粉15克（2汤匙） （中筋）：145克（约1 +1 / 2杯的面粉，用勺子挖量再次宽松）

的做法：（烤箱预热至180度）

1，软化室温在大碗里，奶油和起酥油，表现为较亮的颜色，体积稍大，呈羽毛状，分次加入细砂糖，糖粉，盐和其他材料，继续打至糖溶解。

2，分次加入鸡蛋和牛奶，用电动搅拌器搅拌。

3，面粉+奶粉过筛后，用橡皮刮刀切菜，加一点点像切，不要划圈搅拌。

4，烤纸的烤盘上，内衬提前。排放量将坯子烤盘上，每个饼干之间预留间距。

5,180度，放烤箱上层（或中间）烤至边缘着色就可以了，大约需要15分钟。最后几分钟读了好几遍，以节省粘贴。烤后立即在机架上完全冷却，密封贮存阴凉。

注：

不同的模式饼干烤分开，每个饼干的间距差不多，几乎相同的尺寸和厚度的盘饼干，否则一些粘贴，和一些还没有熟。

2，加入面粉，拌匀就行了，不要排骨，味道会变硬。

3，做第一套，如果不烤，冷藏，避免融化的黄油。最上面的架子烤表面着色，中层烤表面几乎无着色，看他们最喜欢的。

4，把糖粉细腻的组织，它是最好不要用细砂糖代替。但并不是所有的糖粉，不容易成型。奶粉可以让饼干更香，如果没有，取而代之的是等量的面粉就行了。

5，黄油送到决定口味的饼干。玩过越来越多（但不是奶油打的）更脆的口感;起头发少，口感脆硬。

6，饼干新鲜出炉的软化温度下降会变硬。如果发现的饼干放凉的底部是比较软的，它是烘烤没有足够的时间在烤箱中烤一会儿就行了。如果你没有密封，或很长一段时间没完成（通常，这种情况不会发生，好吃的呗），也成为软。同样，返回烤箱烤几分钟就行了。
7日，我做了一个低筋面粉，谷朊粉，美味，几乎吃什么区别，不要搅拌筋筋。糖量已经减少，并且可以进一步减少糖

有专门自己做饼干和蛋糕的店的

你家里有电子秤吗