能煎鱼：1.煎鱼前必须保证烤盘内彻底干净 2.干燥后均匀的涂上一层食用油 3.加热至油大冒烟，然后换新油 不但可以煎，而且不粘锅底了
1、鱼洗净控干，放盐腌20分钟。2、铁板烧烤盘放油，等油烧热，放姜，少下点盐，3、放鱼，大火正反煎（锁住鱼身上的汁液）。改中小火，煎至鱼皮金黄。出铁板烧烤盘喜欢的话，还可以搞些蕃茄汁，淋在鱼身上。
这个可以的
1.鲜鱼宰杀。
2.洗净后在鱼身上浅切两三刀,加入盐,酒,胡椒粉,姜片,腌制办小时
3.铁板盘烧热放油,放入鱼
4.煎至两面金黄即可
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