其实都可以，但是效果好坏不一 苹果、胡萝卜的色素都是胡萝卜素类的 遇酸碱变色但似乎不十分明显…… 紫菜的紫色是它的光合色素，藻胆素、藻红素之类的 貌似也不能做酸碱指示剂…… 葡萄可以，因为有花青素~ 花青素遇酸变红，遇碱变蓝，可以做酸碱指示剂 很多植物的花、叶片、果实里面含有花青素 紫色牵牛花、紫薯等等紫红色的植物器官都有花青素 另外还有一种常用的就是石蕊 是从一种叫石蕊的一种地衣中提取的，不过现在已经人工合成了 希望能帮助到你，有问题我们继续探讨~~
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