炕土豆 土豆片 土豆汤 土豆泥怎么做

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2024-12-15 22:19:41
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回答1:

炕土豆
方法一: 1、把土豆削皮,切成小块,用水煮熟断生。或者是把土豆块直接放锅里,温火用油炒,不要加水,一直到土豆熟了。2、在锅里加油,慢慢炕一直到土豆熟了。3、加上所需的作料,如:盐、蒜末、孜然、黑胡椒粉、葱花等等,炒匀即成。 
】方法二:1、先将洋芋刮皮洗净,放在锅里煮一煮,不等全熟捞起来,立即放在锅里炕土豆
,放进菜油或山漆油,翻来复去将表皮炕得焦黄。2、再放进盐,蒜末、辣椒粉,拌匀即可
土豆片的做法
素炒土豆片刀工很考究,一定要薄才好吃。而且因为薄而宽,对火候好讲究,不小心就烧焦了!用料:土豆2个,油适量,红辣椒多量,花椒适量,葱花适量,盐适量,酱油适量,蒜瓣适量。做法:1.先热油,接着炸下花椒捞出,放红辣椒,葱花炸锅。2.土豆片入锅,放盐,炒至7成熟放酱油与蒜瓣,炒至100%熟,出锅。清炒土豆片原料:土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许,大蒜7克。做法: 1、土豆切成薄片放入水中,把盐放入泡6分钟。青椒切丝,大蒜切末。2、锅中放2勺油,加热至7成热,用大火,放入大蒜稍微炸一下,放入土豆片翻炒,3、转中火,慢炒七成熟时放入青椒,加入生抽和鸡精,鸡精社会化后,炒匀便可起锅了。红烧土豆片红烧土豆片(Fried potato chips)属于川菜系。由于菜品烹饪简单方便。是很多地区的家常菜。原料:色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许。料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水80毫升做法:1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)。4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。水煮土豆片原料:土豆2个,洋葱一个,油适量,生抽适量,盐5克,陈醋少许,大蒜7克。做法:1、土豆切片不用太薄,洋葱切丝,大蒜切末。2、先将土豆放入锅中,加入水没过土豆,加盐用大火将土豆煮熟捞出。再起锅放入油,加热至7成热,用大火,放入大蒜稍微炸一下,爆炒洋葱,7成熟时加入少许盐和生抽炒匀,再加入土豆翻炒一下,最后加上陈醋便可以起锅!土豆汤

土豆汤【特点】 汤浓、鲜甜。
【原料】 主料:肉500克,土豆800克。辅料:胡萝卜200克,葱头1个,油2汤勺,精盐适量。【制作过程】1、先煮好肉汤。把择好的胡萝卜和葱切成片,用油或肉汤里撇出的大油炒一下。2、土豆切成丁,和炒好的胡萝卜、葱头一起到煮开的汤里,加盐、月桂叶、胡椒,再煮25~30分钟。汤上桌时撒上茄香芹菜叶。编辑本段相关汤类番茄土豆汤原料:番茄、土豆。做法:1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切块,土豆去皮切片;
各种土豆汤(3张)2、热锅入油,放入番茄块小火煸炒,待番茄出红汁,稍熟软后盛出;3、锅添油,放入土豆片翻炒,待出香味炒匀后,直接加入清水,盖上锅盖,开中火烧;4、等土豆片煮熟后,开盖加入炒过的番茄,再煮1分钟左右;5、关火,加盐调味,把汤味搅匀就可以了。食用贴士: 这款汤在夏天喝很不错,清爽开胃,红红的汤色也很惹人食欲呢.软糯的土豆片,略酸的番茄,混合着酸甜的汤一起入口,很好味呢!食品用料土豆 1个 鲜肉 50g 盐 1/2茶匙(3g) 鸡精 1茶匙(5g) 胡椒粉1/2茶匙(3g) 油 适量制作方法传统做法1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。 2. 往锅里放油,等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水。 3. 大约十分钟,开锅,将软了的土豆捻成泥状,继续炖,至非常软烂时,可放鸡精出锅。 小贴士: 注意油不要太多,炒到变色时就放清水。 也可将土豆连皮一起煮,煮到透心为止(如用筷子轻松插入土豆内部,说明已经煮好)。将煮熟的土豆淋干,剃皮,放到碗里,用工具捣烂土豆(建议使用打蛋器)。至于各种不同的风味做法,则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒(不建议,但这样会很香),加入沙拉酱或牛奶(黄油,牛油,奶酪皆可),加点黑胡椒,肉末口味会更佳。多种土豆泥做法:欧味土豆泥材料:土豆3个,黄油1小盒(超市买的),鲜奶3勺,黑胡椒,盐,芥末做法:1.土豆洗净,放入电饭锅里煮30分钟 2.把土豆拿出来,剥皮,用饭勺捣成泥状,加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末,拌成酥油样就可以了。(一)鸡汁土豆泥先把拌匀的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盘子里,摆好。若是用手来做小球的话,把手用清水沾湿,就不会粘手了。再往小锅里倒入小半碗鸡汤,加黑胡椒粉,加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝),烧开后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,看着很可爱,又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。用的鸡汤已有咸味,所以,就没有再加盐,若是没有咸味的话,就要酌情加一点盐才好。 注:1)取一点淀粉加水搅匀,即是水淀粉,喜欢薄芡的话,就少放点淀粉,喜欢厚芡的话,就多放点淀粉。2)关于土豆泥,可以用买来的现成土豆泥粉(据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉),加牛奶、黄油等直接来调,也可以用土豆自己来做。个人觉得,还是自己用土豆现做的更鲜香好吃,所以,只有想要偷懒的时候,才用土豆泥粉。3)关于鸡汁,自己熬当然好,不过,嫌麻烦就用买的鸡汤罐头了。 (二)杂蔬土豆泥材料:大土豆1个,冷冻玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒半碗,盐,奶粉做法:1.土豆去皮切片;蔬菜粒洗净 2.把蔬菜粒扔到锅里加少许盐煮,水开之后把土豆片放到蒸隔里蒸,直到土豆蒸熟 3.把蔬菜粒捞出沥干水分,把土豆碾成泥,然后把蔬菜粒、奶粉、少许盐加入土豆泥中拌匀即可还是买现成的蔬菜丁方便。(三)蛋奶土豆泥做法:土豆2个,鸡蛋1个,牛奶4勺,奶粉,盐,胡椒粉做法:1.土豆洗净,去皮切片 2.鸡蛋煮熟,同时把土豆片放蒸隔上蒸;然后土豆捣成泥,鸡蛋把蛋白和蛋黄分开,蛋黄捣碎,蛋白切丁 3.把土豆泥、蛋黄泥加少许盐、胡椒粉还有牛奶拌匀(牛奶的量随意,喜欢稀点的就多加点,我喜欢稠稠的土豆泥,但是又想要奶香味,所以又加了2勺奶粉),最后加入蛋白丁拌匀即可土豆泥最简单了,又好吃,偶喜欢!可以加奶(鲜奶、奶粉)、胡椒粉、芥末、奶油、黄油……各种调味,怎么都好吃。(四)胡萝卜肉松土豆泥材料:胡萝卜半根,土豆2个,肉松1把,洋葱1/8个,奶粉1勺,胡椒粉做法:1.胡萝卜洗净去皮切片;土豆洗净去皮切片;洋葱洗净切丁 2.把胡萝卜片和土豆片上锅蒸熟,然后捣成泥 3.洋葱丁过开水烫一下 4.把洋葱丁、肉松、奶粉加到胡萝卜土豆泥里搅拌均匀,再撒点胡椒粉即可这个也是宝宝食谱,所以很清单,没有加盐,有点奶香(五)香蕉土豆泥材料:香蕉1个,土豆1个(小的2个),草莓5个,蜂蜜做法:1.把香蕉剥皮后用勺子捣成泥,草莓切成细丁 2.土豆洗净去皮后,放到电饭锅里蒸熟,然后也捣成泥 3.把土豆泥、香蕉泥和草莓丁搅拌均匀,最后淋上蜂蜜即可这个算是菜还是甜品呢,我也搞不清楚了,反正是很好吃的东西(六)苹果土豆泥材料:土豆1个,苹果1个做法:1.土豆去皮;苹果去皮去核,一切两半,其中一半切小丁 2.把土豆和半个苹果放到锅里煮,直到变软 3.把煮烂的土豆和苹果捣成泥,然后拌匀,再把苹果丁也拌进去,酱紫就可以啦味道嘛,不算特别好吃,但是也还行,有点甜甜的,可以尝试一下。(七)家常土豆泥材料:土豆一个(小土豆可以多用几个,看自己喜欢),海带切细粒,胡萝卜煮熟切细粒,沙拉酱 做法:把土豆洗净整个放到锅里煮。煮至用一根筷子可以轻松穿过整个土豆的程度。捞出来把皮剥掉。用勺子或者擀面杖随便什么东西把土豆捣成泥。捣得差不多的时候,加入沙拉酱,量要稍微大一点,继续捣,期间加入海带粒和胡萝卜粒,其实随你喜欢还可以加别的东西,但切得粒一定要小。把所有东西都混合成泥以后,放到冰箱,冷藏。凉透了以后吃很爽口哦~而且沙拉酱混合土豆的味道很香浓,是适合夏天吃的土豆泥。1.选6到8个样子还算可爱的小土豆,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。2.把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具搅,把土豆搅碎。3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把土豆泥弄稀)再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿,然后就可以吃啦。

回答2:

炕土豆做法

1、把土豆削皮,切成小块,用水煮熟断生。或者是把土豆块直接放锅里,温火用油炒,不要加水,一直到土豆熟了。

2、在锅里加油,慢慢炕一直到土豆熟了。

3、加上所需的作料,如:盐、蒜末、孜然、黑胡椒粉、葱花等等,炒匀即成。

土豆片做法

清炒土豆片

原料:

土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许,大蒜7克。

做法:

1、土豆切成薄片放入水中,把盐放入泡6分钟。青椒切丝,大蒜切末。

2、锅中放2勺油,加热至7成热,用大火,放入大蒜稍微炸一下,放入土豆片翻炒,3、转中火,慢炒七成熟时放入青椒,加入生抽和鸡精,鸡精社会化后,炒匀便可起锅了。

土豆汤做法:

 

1.首先准备一个土豆,刮去皮,洗净,待用;

2.将刮了皮的土豆檫成丝,待用

3.切好葱姜蒜,待用

 

4.葱姜蒜爆锅,然后加入土豆丝翻炒片刻;

5.然后加入冷水,同时加适量的盐、老抽、十三香等普通的调味品,煮沸即可

6.该出锅了,适当放些葱花、香菜的就好。

土豆泥做法;

  1. 土豆洗净,去皮,一切2半,在水里泡5分钟,目的是把淀粉冲洗掉一些。

  2. 加水,煮土豆,煮大约25-30分钟。用筷子扎,很easy的把土豆扎透就ok了

  3. 把水倒掉。土豆切成2cm左右的小块。

  4. 把切好的土豆放入锅内,倒入牛奶。

  5. 开火,切记小火。然后不定的搅拌、碾压土豆

  6. 等土豆很牛奶充分融合后(煮的粘稠),放入鸡精、盐、黑胡椒粉。(注:鸡精本来就有咸味,所以放盐要酌情的放,要不就会咸了)

  7. ok了。出锅,可以食用了!

回答3:

您好,做法如下,望采纳~
一、炕土豆
1、开中火,撒油。
2、放入土豆块慢慢煎香,同时加花椒碎,辣椒碎,姜,蒜;用盐和糖调味。
3、注意翻动土豆块,防止烤糊。
4、土豆表面出现金黄色,撒葱蓉,起锅。
二、土豆片
做法
1、热锅冷油,下土豆翻炒5分钟,边炒边点水,直至炒熟
2、然后加盐,生抽,稍微翻炒使菜入味,撒上葱花,装盘食用
三、土豆汤
1、土豆切成小丁
2、锅中放油,加入葱花爆香,而后放入冷水煮开
3、加入土豆丁,煮开后撒入少许盐,炖制15分钟即可
四、土豆泥
做法时间:4分钟
烹饪时间:15分钟
1.先要把买回的土豆去皮,洗净。要有一小块肉,切成小小的丁。
2.然后往锅里放油,等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水,然后就不用管它了。
3.大约十分钟的时候,要打开锅把软了的土豆捻成泥状,然后再接着炖,到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。此法做成的土豆泥百吃不厌。

回答4:

土豆泥
锅中加入清水,放入带皮的土豆。
盖上锅盖烧开后转小火,加热约15-20分钟,用筷子扎进土豆内部无硬核。
捞出控干,用手轻轻剥去土豆皮。
趁热压碎土豆,趁热放少盐和微量胡椒粉一起搅拌,放凉。(分量自己衡量)
放点黄瓜片、胡萝卜片等自己喜欢的配料(尽量切薄一点,少量盐稍微腌渍一会,捞出挤干水分再加入,没有也可以不放)
放三勺左右蛋黄酱,如果觉得味道不够可以再放点盐。
搅拌均匀后就可以品尝了~
(其实家里要是有微波炉的话,可以用微波炉加热土豆更容易快熟)
希望能帮到你的忙,望采纳~