做饺子皮要加什么东西更有弹性

2024-12-17 07:48:58

推荐回答（3个）

回答1：

想要饺子皮、馄饨皮、面条更有弹性，方法如下：
一、做饺子皮、馄饨皮、面条时，在和面时加入5--10%的淀粉（小麦淀粉或土豆淀粉、千万不要加玉米淀粉或红薯淀粉，因加玉米淀粉口感差，加红薯淀粉颜色不好看），能使面富有弹性。
二、和面时加点食用油和少量盐，能让面又筋道，擀制时还不易黏连。

回答2：

要想有弹性
就买好一点的面粉
在卖面粉的地方问老板
那种面粉比较有韧性
然后加个鸡蛋,记住,一定要用温水,那做出来的饺子皮就一定很有弹性了

回答3：

想要饺子皮、馄饨皮、面条更有弹性,方法如下:
1.
做饺子皮、馄饨皮、面条时,在和面时加入5--10%的淀粉(小麦淀粉或土豆淀粉、千万不要加玉米淀粉或红薯淀粉,因加玉米淀粉口感差,加红薯淀粉颜色不好看),能使面富有弹性。
2.
和面时加点食用油和少量盐,能让面又筋道,擀制时还不易黏连