自己在家怎么做油条？

冰箱里的牛奶拿出来后，倒入量杯一杯的量,放入微波炉加热35秒，成温牛奶，把泡打粉,盐，和苏打倒入温牛奶化开,用筷子搅拌，会起很多泡沫,并高出一杯的高度，倒入面粉中搅拌和均,下手前在手心倒些菜油，面就不沾手,揉匀揉光滑面团，再倒入少许植物油,四周沾满油后用保鲜膜盖住.醒半小时后，再揉一次这时面团表面就像丝绸面一样光滑了,再盖上保鲜膜过一夜就可以了，因为都是第二天炸油条.所以放一夜,面醒个大半天5-6小时也应该可以的.第二天早上，在一个案板上抹点油或用面粉,把和好的面团拿出，手上可以再抹点油或面粉(面团不会沾手),不要揉，平摊在案板上用手整理抹平成长椭圆形,用刀(也可抹点油)把摊开的面切成约1.5CM宽的条，长度够的话就在中间切开成两条,再摞一起然后用筷子在上轻轻按压一下 .用手拎两头边抻边在案板上弹甩两下，丢进已烧得很热的油锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄，捞出，成了。

将面粉和油条膨松剂混合一起过筛，加温水和成软面团（冬季面粉过干的话适当增加一点水量），盖上保鲜膜醒20分钟（或者晚上和好装入保鲜袋放冰箱保鲜冷藏，次日早上取出直接做，不要揉面），和面的时候可以在手上抹少许色拉油防止粘手，操作台面上抹少许油，将醒好的面团轻轻按扁拉长（千万不要揉面），拍按成宽约8-10cm的扁片，将面片切成宽约2cm的剂子，每2个一组，叠放在一起，中间用筷子压一下，用手捏住两端，轻轻拉长至所需长度，放入200度左右的油锅内，用筷子不停地翻动油条（这一步很重要，是油条蓬松的关键），中火炸至油条表面金黄即可。

手把手教你做无需泡打粉的安心油条，妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦！

准备好牛奶、鸡蛋、适量的面粉、食用盐、酵母，将鸡蛋、牛奶加入到大盆中，然后再加入食用盐、酵母和油，搅拌均匀。加好之后开始加入适量的面粉，不要往里面加水，然后进行和面，和面时不要将面和的太硬，面和好后，将手沾点儿油将面揉好，用保鲜膜将盆口封好，进行发面，发面时间依据室温而定，温度高的话15分钟即可，如果温度过低发酵的时间会随温度的降低的变长。面发好后，将面放于按板上，取一部分面将其揉成长条。揉成长条后用菜刀将其切成小剂子，取一个小剂子将其稍微的拉长，放入油锅里，用筷子来回的倒腾，颜色变黄后就可以将其捞出。

自制安心油条，看得见的健康才最放心