深海鱼吃了有很多好处，但是水质污染导致鱼体内含有重金属，要如何避免摄入过多的重金属？

鱼肉对生活中的我们来说是非常的有益的，不过鱼肉中也可能蕴含一些对人体有害的东西，让我们一起看一下。

科学地去除重金属。经常吃海鲜的人，不可避免地会产生体内重金属的积累，其代谢很难排出体内的重金属，可以通过一些科学手段加以促进。小果胶的解毒作用包括对金属离子的物理吸附和化学吸附。

物理吸附是指聚合物的网络结构和粘度特性使小胶质包裹有害的金属离子并将它们一起排出体外。除了-c o oh、-oh、c-o-c和-cooch3，在小果胶中还有-nh2基团。这些基团可以与高价重金属离子和放射性金属离子复合形成络合物并在体外排泄。此外，小的果胶分子被结肠中的细菌降解，产生半乳糖醛酸单体，它们与有毒阳离子结合并从尿液中排出。由于小果胶产生的葡萄糖醛酸在生理ph值条件下可以电离，可以通过静电作用（hmp）或分子间螯合作用（lmp）与阳离子结合，有利于血液中金属离子的释放。

在这里还是需要提醒大家，鱼肉虽好，若是含有太多重金属，吃多了对身体反倒危害很大哦！

小分子果胶在结肠中被细菌降解，产生半乳糖醛酸单体，与有毒阳离子结合并从尿中排出。

饮茶可降低人体血液粘稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。

其实，大部分食物都含有少量的汞，会不会对人体带来伤害，是不能脱离剂量来谈的。根据国家标准，只要汞含量小于0.5毫克/千克，就可以安心食用。

应该说污染比浅水鱼小很多，好处也颇多，但要选择合格的产品，孕妇和孩童要慎重食用。