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关于日照的春节习俗两种 500字速度！！！急急急！！！在此先谢谢了！

2025-03-13 19:15:54

推荐回答（3个）

回答1：

日照拜年有讲究。初一初二是本家族拜年，到初三才开始走亲访友，俗语有“初三姥娘初四姑，初五初六看丈母”之说。

过年要准备一些特殊食品，如蒸豆包（寓意都饱），做豆腐（寓意都有福），蒸年糕（寓意年高长寿），买鱼（寓意年年有余）等。

日照饮食习俗
日照主食：主食类型分为两种：淮河以南米为主，每日早晚为稀食，中年为干米饭；淮河以北面食占一半(其中又以麦面为多，杂粮面极少)，早晚为面粥或红薯、玉米等杂粮粥；午时除米饭外，有时以馍为主，亦有捞面、蒸面等。稀饭用米，或在米中掺以红薯、红豆、豇豆之类熬煮而成。面食除馍外，有面条、包子、面饼、水饺、油条、麻花等，还有本地独特的高桩馍、油酥火烧、潢川贡面、三股酥油条等。面条吃法除常见的用菜下面外，还有清水面条、捞面条、热干面条、蒸面条等。包子的馅常用菜、肉、豆等，均蒸食。面饼的品种有锅饼、蒸饼、烧饼、馅饼等，多是贴锅烙制，油条、麻花家常炸食者不多。此外，还有一些节日食品，如腊八粥、汤圆、粽子、糍粑等。随着经济的发展，城镇居民由以米面为主的主食型结构，逐步向主、副食品结构发展，高营养食品有所增加。

日照菜肴：豫南人“会吃”，对菜肴甚为讲究，家庭主妇大都是熟饭能手，男子擅烹饪的也比比皆是。菜味不咸不淡，稍喜麻辣。日常做菜，以炒、焖为主，其次是炖、煮。待客时，蒸、煎、炸、爆、熘、拌、卤样样皆有。油、盐、酱、醋、味精、五香粉、麻辣粉、辣椒粉是制菜的基本调料。菜肴熟食居多，生拌常在夏季和酒席上出现。商城、新县由于山高水寡，水质偏酸、缺碘，熟制菜肴用猪油，尤其是农忙季节，劳动强度大，一日不吃猪肉就感到力乏心慌，故有“吃块肥肉才能把庄稼种”之说。植物油被视作水油，只作拌生菜和炸制食品用。在商城，人们还偏爱用有异臭味的腊猪油调菜。带有臭味的筒鲜鱼和风干熏制的羊肉、鸭蛋干、臭豆腐卷、臭豆腐渣等，被视为佳味。过年的腊肉一直可吃到次年农历七月十五以后。

鱼头酒的来历：据河南省社会科学院哲学研究所副研究员周全德考证，流行全国的鱼头酒就起源于日照一带。日照人摆宴最讲究客人“酒要喝好”，有“怪酒不怪菜”之说，若不喝醉几个客人就觉得不尽人意，为此想方设法敬酒，更多的是行酒令。旧时的文人士绅常行雅令，现在流行通令，最通用的是划拳。此外，主人的辈份低的要给客人、长辈敬酒。为让客人多喝酒，上整鱼时将鱼头对着首位的客人，此人必须喝鱼头酒，鱼尾所指的人则要陪喝鱼尾酒。鱼头酒不下肚，喝鱼头酒者不在鱼身上动筷，他人不得先行动筷吃鱼。鱼头酒一般为2一3杯，鱼尾酒1一2杯，近年又有“头三尾四背五腹六”之说，意在劝客人多喝几杯。

商城饮食：过去，光山南五县(商城、潢川、固始、新县、光山)，在民间都曾以自己的一个社会人文特色而冠名流传，如“吃家”、“打家”、“穿家”、“说家”等。商城以饮食上吃的精美、吃得考究而得“吃家”之名。传说，英法联军进京时，慈禧曾安排南北两条出逃路线，时任大学士的商城籍京官周祖培，将御厨10多人提前安排到自己老家等待南辙。但后来慈禧与咸丰北逃热河，这些御厨便留在了商城，同时将御菜的做法及吃法和北方菜系的风格也带到了商城，与商城的饮食文化融为一体，形成了独特的饮食习俗。尤以做鱼最有特色，一条鲜鱼可有鱼丸、鱼糕、鱼片等50多种变化。客人光临，厅内桌上铺着桌布，摆十个凉盘，酒杯、餐盘下面放着红绿纸垫(供擦筷、盘、勺之用)。客人分左右座次而坐，坐席的左下方留下空隙，谓之“席口”。酒过一巡，席二爷(席间的服务人员)捧上一道热菜，盛菜的器皿上罩着盖子，盖上贴有条谱(菜谱)。片刻后，席爷二揭开盖子，先让客人观其色，闻其味，再由主人引筷尝其味。上菜时，一般上3个煎炒菜后，第4个必上汤，或吊炉点心，或甜食，3个档次不断的更换，一直吃到首席客人告退，陪客方退席，若首席客人不告退，酒宴要饮至日落或午夜。最后压桌菜是四大碗，两道点心，客人一般不吃，不吃的点心，由席二爷用纸分装成包，席散后，客人每人一包，叫“带包”。

新县饮食习惯：新县人对吃菜比较讲究，每日三餐无菜不食。且多以熟菜为主，偶有凉拌菜，也很进究，须加拌各种佐料、调料，使之色、香、味俱佳，方可入食。待客之餐，往往是菜肴满桌。即使是贫寒之家，也要借钱拉债殷勤待客，待客除三餐之外，还要过“晌午”和过“晚上”，有汤类，有甜食。许多家庭主妇均是烹饪能手，能做出煎、炒、烩、烧、焖、炖、炸各种拿手好菜。平时亲朋往来，必酒菜相待，至少有八、九个菜上桌。如遇红、白、喜、丧则大设宴席，一桌正饭要布20至30多道菜。隆重时待客酒席名曰“双抬席”，即每样菜肴均是双份，也叫“吃一席看一席”，菜肴往往达50个之多，近年来，城镇待客趋向“冷盘”化，“热钵”化，即：首先通用各样冷盘凉菜，饮酒后上“热钵”(火锅及各种热菜)，吃、喝两便。

回答2：

除夕夜降临,人们通夜不眠,开始"守岁".

家家户户包些元宝形的饺子,寓意招财进宝.或将糖包入,寓意吃到者生活甜甜蜜蜜.还在饺子中包入几枚制钱,吃到制钱者,预新的一年里有钱花,还有包上枣,栗子的.
发纸初一,除夕半夜子时,是农历正月初一伊始,煮饺子前,男家长到锅门口,院中,大门口,在灶王爷,财神爷等前烧纸磕头,敬拜天地三界诸神,俗称"发纸",又称"发纸马".女家长天始煮饺子,儿孙在院子里放烟发爆竹.
煮饺子烧火要用芝麻秸,意味着新一年象芝麻开花节节高,日子越过越好.水饺煮好后,要先"上供",一碗敬天地,一碗敬灶君,一碗敬祖先.
吃饺子充满了节日的欢乐气氛.饺子里包的糖,钱,枣,栗子等.不管谁吃到了其中的哪一种,大家都要衷心的祝贺.
现在,年初一城乡拜年均以互相问候祝福代替叩头之风.
开市初二,放鞭炮,谓"开市".男女劳作不再禁忌,开始带上礼品走亲戚.一般先岳父母,外祖父,后姑,姨等至亲好友.
耍故事初三,早饭仍吃饺子,拿去拦门棍,民间文艺队开始活动,俗称"耍故事""有高跷,旱船,龙灯,狮豹,小戏"等,走街串巷,娱及远村近邻.进城镇出,备受欢迎.

回答3：

给你介绍莒县的习俗过年前要包大包子这种包子一直吃到正月十五期间很少吃煎饼炸丸子炸果子杀公鸡鲤鱼买水果正月初一那天祭天用年三十贴春联年三十晚上包饺子饺子包完放挂鞭炮守夜到半夜十二点后去睡觉早上五六点起床发祭嘛烧香烧纸下水饺放鞭炮吃完饺子后去给亲戚拜年拜年要磕头的小孩子要给压岁钱的初一那天要吃一天的饺子
初二初三走娘家初三后拜访亲戚朋友

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