蒸鸡蛋糕可以蒙上保鲜膜吗？这样安全吗？可以用这种方法吗？

2024-12-02 22:03:02

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回答1：

蒸鸡蛋糕可以蒙上保鲜膜吗？这样安全吗？可以用这种方法吗？
保鲜膜有人用它，是为了节约煤气能源。
我们蒸鸡蛋从来不用保鲜膜，只是光用碗来蒸，菜碗蒸两个，小碗（小碗口径约11cm）蒸一个。给宝宝蒸一个蛋羹用小碗，给水量使蛋液离碗口边约13毫米距离即可。
1.首先将蛋搅散，蛋白蛋黄分不清就行。
2.在搅好蛋液碗里加热水（开水瓶的水）适量（别冲熟了） (这样蒸熟得快)，再加自来水。
3.加盐少许（要是给宝宝吃就不加盐）、生抽少许、精油后用筷子在里面转几圈，认为盐已化开即可。
4.在锅里放两碗水，放上炊壁、再在上面放上（3.）开火蒸。上气再蒸7分钟即熟。可撒上香葱，再盖上少许时间。在蒸的过程中不能揭早了锅盖，不然再蒸也难蒸熟的。蒸出来的蛋羹不像蜂窝（蒸长了），嫩滑。