江门都有好多有地方特色的小食:在常安路有好多臭豆腐店,罗卜牛腩(杂),鲜炸椰汁等。在农林路有好多出名的外海面,古井烧鹅。其他还有好多出名的酒楼、西餐等高等食府。电话114or12580有
来江门市新会区葛司前喇,我听我的司前同学讲那里的司前温蛋同司前糖不甩佷好吃,我都试过很不错。新会都有得卖葛,不过不太正宗。除了这些新会还有佷多小吃店的臭豆腐,鱼蛋......都佷不错葛!来试试吧!
材料
主料:胖头鱼头1个(2斤),特制剁椒,
调料:盐2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克
做法
1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。
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