图上这个蔬菜叫什么名字？？应该怎样烹饪？？

这个就是西芹的根部炒肉吃或者炒鱿鱼吃都是极好的
西芹炒虾仁

编辑本段主料西芹150克、虾仁150克。编辑本段配料泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。编辑本段调料绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。编辑本段烹制方法1、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片4、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。6、放入盐和鸡，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。西芹百合主料：西芹250g，鲜百合1头。调料：蘑菇精、盐适量，橄榄油1汤匙（15ml），香
制作工艺(19张)油1茶匙（5ml）。制作方法做法一材料：西芹200克，新鲜百合150克，淀粉适量，

西芹百合
调料：食用油20克，精盐1小匙，白糖小匙，

做法：1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段，2.百合去蒂洗净，掰成片，3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟，4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。特点：色泽美观，清淡爽口。厨师一点通：西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。做法二1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。

2、炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。做法三1、将西芹切成2厘米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下2、锅中加入适量的油，放入葱花，姜茉炝出香味，加入西芹、百合翻炒均匀3、再加入盐、味精、胡椒粉、鲜汤，白糖加热至熟，勾芡出锅即可做法四材料:百合2朵、西芹300克调料:盐、姜末、淀粉水各适量烹饪过程：1.将西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合择洗干净，掰开备用。2.锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。贴士1、百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。2、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉

3.鲜百合过水要过透，才不会呈现黑色

西芹。
不用那么费事。切片，用开水焯一下，然后投凉，用花椒油和味精盐或香油酱油醋等口味，凉拌就行。蘸酱也行。
西芹是这些年引进外国品种的芹菜。老外一般都直接生吃，他们奇怪中国人为什么不辞辛苦地把蔬菜反复折腾那么多次才吃，营养基本就没了！

看着象超大颗的西芹，但不知包装上标的是什么菜，我认为你可以象炒芹菜一样的炒就可以！

是球根茴香，切片炒肉吧，炒猪牛羊肉都好吃