做法步骤： 1、先把萝卜皮晾晒至半干，待用。 2、干辣椒切成段放在小锅里，加半碗水和冰糖煮沸10分钟，关火放凉。 3、放凉的腌汁倒入萝卜皮中，加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀。 4、用保鲜膜封口，腌制三天左右即可食用。
先用白糖和醋1:1腌制半小时，去萝卜苦味。然后加生抽，辣椒，少许味精（可加少许香油），拌匀就好了！味道酸辣咸香。
