酵母菌在无氧环境下，进行无氧呼吸，把糖类等有机物分解成酒精，是不完全氧化
酵母菌在无氧的条件下不可以将有机物进行彻底的分解，只能分解为酒精和二氧化碳产生，同时释放少量能量。
在无氧条件下酵母菌进行无氧呼吸，如 葡萄糖→酒精+二氧化碳
