刚买的冰箱需要打开门晾晾味吗

新出厂的冰箱室内的确是有一定的异味，需要打开门散味。新冰箱买回来，打开箱门把内箱里的附件安放好，用干净的抹布擦拭表面和内部，擦干净后，可以打开箱门，通过与大气的接触来减弱箱的异味。散味前不要接通电源，将内部物品取出。

新冰箱在第一次使用的时候，最好进行一次完整的清洗，否则里面存留的细菌会污染食物。在使用过程中要定期清理冰箱，以免冰箱滋生细菌，产生异味。

新冰箱去味方法：

1、橘子皮除异味：

吃完的橘子皮不要扔，洗净晒干，分别放进冰箱里的各处，数天后就可以出去异味，还有橘子香味残留。

2、柠檬去味法：

柠檬切成小片，放在冰箱里的各处，数小时后就可以除去异味，一般五六个小时把柠檬片换掉就好了。

3、食醋去异味：

食醋有一定的消毒作用，同时食醋还可以清除冰箱里的异味，将食醋放在碟子里，就可以了。

4、茶叶去异味：

茶叶用纱布包好，放在冰箱里，过几天拿出来就可以了，可以重复的使用。

可以打开去去味

夏天，简直就是美食的天堂。烧烤可乐小龙虾，炸鸡啤酒大西瓜都成了我们餐桌上的常客。

买的食物一多，冰箱的使用频率，自然也跟着蹭蹭蹭上涨。吃了一半的水果、自制的冰淇淋、刚淘回来的生鲜三文鱼，都被我们一股脑搬进了冰箱。

但每次打开冰箱，都会有一股臭味扑面而来。

图片来源：站酷海洛

与臭味共处一室的食物，也难逃被污染的命运，什么肉味的葡萄，榴莲味的菠萝……各种千奇百怪的味道，总是让人忍不住灵魂发问，这股恼人的臭味，有没有办法可以去掉？

今天我们就来好好聊一聊。

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冰箱为什么总是那么臭

作为人类社会最伟大的发明之一，冰箱的出现，让人们的囤菜能力实现了量变到质变的飞跃。

这是因为，如果把食物放在室温下，导致食源性疾病的细菌数量每 20 分钟就可以翻一倍，而将食物冷却至适当温度是减缓这些细菌生长的最佳方法之一[1]。

但冰箱里的细菌只是长得慢，并不是不生长了。

图片来源：站酷海洛

像在冷藏温度下依然能存活的李斯特菌和沙门氏菌，破坏力也不容小觑。除了能让人们发烧、腹泻以外，还会导致一些严重的并发症，如李斯特菌会造成的脑膜炎[2]。

而夏天冰箱里的西瓜、木瓜、甜瓜，都是李斯特菌不错的培养基；肉及肉制品则容易成为沙门氏菌的载体。

曾有一个研究团队还在普通居民家庭冰箱冷藏室里，分离出了 51 种不同的致病微生物 ，其中甚至包括能引起食源性疾病的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌。[3]

这些细菌都会加速食物的腐坏变质，从而散发出（除了特殊食物如榴莲本身的味道以外）让人难以忘怀的臭味。

一旦冰箱有内味了，虽然冰箱里的食物还能吃，但想一下西瓜上有了肉的腐烂臭味，手里的瓜是不是就不香了？

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想减少冰箱里的异味

还得靠自己

➊ 别偷懒，冰箱清洁要做好

及时打扫干净冰箱里的细菌才能有效避免异味，所以建议大家每周彻底清理一次冰箱。

如果食物在存放过程中有溢出，应立即擦去溢出物，并用热肥皂水彻底清洁表面，然后冲洗。

这样不仅可以防止食物间细菌的交叉污染，还能有助于减少李斯特菌的生长。

所以，对待冰箱时还是让自己尽量「洁癖」一些吧。

➋ 确保每个食物都有自己的空间

学会密封保存食物，才是冰箱储存的正确打开方式。

图片来源：站酷海洛

将冷藏食品、生肉、海鲜等放在密封容器中，才能有效防止汁液流出，以免污染其他食物。

而不同食材在冰箱里的储存位置也有讲究。

一些易腐烂的食物，如鸡蛋、绿色蔬菜、水果等就不建议存放在冰箱门上。因为我们频繁开关门的过程中，冰箱门的温度波动较大，会加速食物变质。

一般来说，我们建议鸡蛋、肉类放在冰箱架子上存储，而绿色蔬菜和水果则应该存储在相对密闭的冰箱抽屉中。

「热门地点」冰箱门还是用来存放密封的饮料比较好。

➌ 及时丢掉不新鲜的食物

等食物腐烂之后处理，冰箱里难免就会有味道了，这时候提前熟悉常见食材的「寿命」就显得很有必要了。

· 常见食物建议存放时间一览 ·

常见食物种类

建议存放时间

生禽肉和绞肉

1～2 天

鸡蛋

3～5 周

葡萄

1 周左右

青菜

1～2 天

熟食

4 天

➍ 学会挑选一个合适的除菌搭档

前文已经提到，冰箱的臭味主要来源于细菌，给冰箱配置一个除菌搭档，也是一个能让冰箱的环境清新起来的小窍门。

臭氧就是一个不错的技术手段。在一项冰箱环境中臭氧暴露对于冰箱中牛肉细菌数量的研究中显示，臭氧暴露有效减少了细菌数量。[4]

这是因为臭氧能与细胞的成分，如巯基、氨基酸、肽和蛋白质等发生相互作用，破坏微生物的结构。许多研究还发现，臭氧能有效抑制沙门氏菌、李斯特菌，金黄色葡萄球菌等食源性病原体滋生。[4]

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杀灭了细菌，自然也就抑制了冰箱奇奇怪怪的味道。因此，拥有臭氧消毒技术的根元舌尖卫士就是我们一个不错的冰箱搭档。

新冰箱有味道是正常的，可用清洁剂搽试一遍，打开门透2天气就ok了。

清除冰箱的异味有多种，可以用纱布包些茶叶放进冰箱里，茶叶除湿去味很好的，用完后还可以放太阳下晒干到时又可以用了。 

橘子皮也是可以去味的，将新鲜的橘子皮洗净擦干，放入冰箱的各个角落，可消除异味，留下橘子清香。或者切几片柠檬放在冰箱各层，除味效果也很好，也可以放柚子皮也是很不错的。