加工与生产有区别在于：前者是受委托方的委托进行的生产，即加工的产品是定向的，且有时委托方还会提供或指定原料；而后者则是企业自主安排的生产，即产品的生产是根据市场或订单或合同等安排的。
加工是指收到半成品后继续投入生产，只至产出成品 ，比如收到布料，做成衣服。 而生产要从原材料就开始，比如从丝线到织布，做成布料后再做成衣服。
