煲鱼汤时牛奶是什么时候放 -。-

煲鱼汤时牛奶是出锅前放入，焖一会儿！

做法！
1.鱼洗净，在背上划上3刀，葱姜剁碎，锅里放适量油，姜下锅
2.放入鲫鱼，一面煎至金黄，翻面再煎，不用多翻动它，倒入适量料酒，浇在鱼身上
3.放清水，没过鱼，大火煮开，转小火慢慢炖，不能一直用大火，这样鱼肉很容雹扰裂易散源闭
4.汤变白了放盐和豆腐，大火煮开，转小火李穗炖，让豆腐入味
5.出锅前倒入牛奶，焖一会儿，撒上葱花即可

牛奶鲫鱼汤好闷的做法(汤煲粥类食谱) 主料：鲫鱼一条。 配料：牛奶、色拉油、葱、姜、盐。 【制法】1.起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面；2.在汤锅中倒入半锅水烧开；3.将鲫鱼放入锅中大火烧煮；4.随着水开后，换小火微炖慢煮，并加友毁弯入姜块；5.待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许无糖牛奶；6.出锅前撒上葱花，并加适量盐。 【秘决余仔】 1.油煎鲫鱼时，只是微煎表面，千万不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。 2.在倒入牛奶前，如果汤色还呈透明，那就说明还需要再煮一会。 【说说】 这款菜真有一点牛奶浴的味道，鱼汤烧得也如牛奶一般。牛奶在这里起的作用主要是为了去腥，是鱼嘛，多少有点味道，但有了牛奶的调和，不但味道上有了一些新的变化，更让颜色也悦目了许多。

牛奶可以不用放的，看汤冲白没.主要毁裤是鱼汤要用大火先冲白纤扮简。如果冲的不白或是有点污色就在要熬好汤之缺岁前放少许

将你所要熬汤的鱼先兄毁在油锅中两面煎制一下，一可使鱼出香枯配味，二鱼也能较为成形。将锅中放入姜葱煸炒一下，再放入煎好的鱼，加入冷水（如加热水煮出的鱼汤较腥），大火烧开，再转中火，使汤始终保持沸腾状态，将汤煮成奶白色即可羡败备。最后调味，一锅香喷喷的鱼汤就做成了。 记得一定要煎一下。