不是一个品种的。你超市买回来的是成熟奶酪，经过发酵的，口味有很多种，但是没有了新鲜牛奶的味道。而且很多奶酪不适合烤的，烤也不会改变酸味，一般直接吃。匹萨所用的奶酪是莫扎里拉奶酪（mozzarella），是一种未成熟奶酪，有新鲜牛奶味道，主要特点是可以拉丝。
是相同的，不过披萨上是融披萨上是融化的，超市是固体，加热就行了
质地是不一样的，做披萨的马苏里奶酪比较硬，做好后能够拉丝。但是超市那种切片的奶酪很软，是没有拉丝效果的
一样的，因为也是新鲜披萨。但冷冻的披萨上的芝士都是固体的，有一些不一样品种
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