融化巧克力时特别粘稠怎么办?

融化巧克力时特别粘稠搅拌不动时可以加黄油或可可脂来缓解。

【巧克力】来自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”，意为苦水的意思，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒。巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值。

【内容】巧克力体积小，发热多，味甜可口。册配研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音译，有很多人混淆。

【历史发展】最早饮用的是玛雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品大姿启尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法滚如被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。

你的巧克力是不是受潮了，或者是融化的时候巧克力进逗孙水山蚂链了？巧克力物袜是不能进水的，越加水越粘稠，可以加黄油或加可可脂。

溶解巧克力其实是需要一定功力的拿乱碰。
首先，溶解巧克力一定要隔水溶解。
再来，巧克力的温度一定要控制在30度左右。
这个温度的大小就消谈是把你手放在水里，感觉温温的不烫就对了。
而且，是持续三十度左右，不能高也不能低。
最后，巧克力融化的时候是不能放任何冷的东西和水，一放就会花掉。

太黏是因为，温度低了。已经开始陪空凝固了。
只要再加热就会变成液体。

主要就是两个字，温度！
只要掌握好温度的高低，就会完美的融化巧克力啦！~

有如下方法，可根据喜好自我选择：

1、融化巧克力时特别粘稠时可以加黄油念型或可可脂来缓解。

2、代可可脂巧克力可以用棕榈油或椰子油稀仔局猜释。

3、加入卵磷脂使巧克力液变稀腊桐。

4、不可加入水或者牛奶，水油不相融。

可以加点牛奶亲，