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白油肚条的做法

2025-02-24 14:24:09

推荐回答（5个）

回答1：

具体做法如下：

准备材料：猪大肚 250g ，莴笋 200g ，大蒜 50g ，花椒，淀粉，猪油。

1、猪肚切成细条，放几片姜片，几颗花椒，烧水煮上几十分钟至猪肚软熟；

2、莴笋切成8厘米左右的粗条，蒜保持一整颗，姜切粒；

3、锅中放入猪油；

4、油温热时放入花椒爆香，待花椒煸出香味时放入姜蒜；

5、待大蒜煸到金黄时将煮好的肚条下锅；

6、肚条炒到微微卷曲的时候，放入切好的莴笋条，盖上锅盖焖煮；

7、煮到莴笋开始软糯，倒入少许水淀粉，翻动使水淀粉凝结，汤汁变稠，加入盐和鸡精调味就可以出锅了。

回答2：

准备材料：猪大肚 250g、莴笋 200g、大蒜 50g、花椒少许、淀粉一勺、猪油若干。

一、第一步猪肚切成细条，架锅搁几片姜片，几颗花椒，烧水煮上几十分钟至猪肚软熟。

二、莴笋切成8厘米左右的粗条，蒜保持一整颗的模样，姜切粒。

三、然后往铁锅中放入准备好的猪油，用铲子铲几下，如下图所示。

四、油温热时放入花椒爆香，待花椒煸出香味时放入姜蒜，如下图所示。

五、待大蒜煸到金黄时将煮好的肚条下锅翻炒，如下图所示。

六、肚条炒到微微卷曲的时候，放入切好的莴笋条，加入刚好没到食材的清水，盖上锅盖焖煮。

七、煮到莴笋开始软糯，倒入少许水淀粉，翻动使水淀粉凝结，汤汁变稠，加入盐和鸡精调味。

八、调好味后即可出锅装盘，这样白油肚条就已经完成了。

回答3：

需要提前准备好的材料包括：猪肚 1个、莴笋 4根、大蒜 4个、大红椒 1个、淀粉少许。

1、第一步把猪肚用盐，面粉搓洗三次，洗净放旁边备用。

2、莴笋切段，大红椒切粗条，蒜切片。

3、猪肚切条。

4、锅内放油加热，放入猪肚炒2分钟。

5、放入蒜片和莴笋，再炒几分钟。

6、再加入盐，大红椒，勾芡汁和鸡精拌匀。

7、盛出，完成。

回答4：

这菜可能是川菜中唯一不辣的。
1、猪肚先用水煮1小时。
2、材料：猪肚、莴笋、花椒。猪肚、莴笋切成条。
3、肚条先下油锅，煸炒一下。
4、加入花椒再炒一下。
5、把加花椒煸炒过的肚条，倒入汤锅，加水炖。
6、小火炖了个小时后，加入莴笋，烧5分钟。
7、烧好后，加盐、味精。此汤，不能太咸，不然失去鲜味。
8、鲜、香的白油肚条，是绵阳当地的家常菜。

回答5：

原料：
猪肚、菜头、葱段、姜、蒜。
做法：
1、猪肚先炖熟，没有鸡汤清炖也成；
2、炖熟切段；
3、配菜有菜头、葱段、姜、蒜；
4、猪油爆香葱段、姜、蒜；
5、下肚条爆香；
6、放入菜头炒匀；
7、入高汤，煮开后用小火炖。
8、勾芡，加盐及味精，装盘。

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