做巧克力蛋糕,要加融化巧克力,能不能用可可粉代替?能的话怎么加?哪个味道会比较好?

2024-12-19 12:01:13
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回答1:

原料:可可粉、牛奶75ml、白糖
首先,把牛奶倒入锅里,煮沸时放入两大勺可可粉,放入的时候要不停的搅动不能停,放入可可粉时放入白糖(根据个人口味调整用量) 切记!!一定要不停的搅动,等到锅里的边粘稠了,就关火,等它冷了会更稠
如上,可以代替,但更麻烦啊,如果有巧克力块不如直接隔水化来的方便。,. .