花蛤炒熟后里面的肉都能吃，以”香炒花蛤肉“为例。做法如下：
主料：花蛤肉 (500g) ，大蒜子 (3瓣)， 姜 (5片) ，黄酒 (3g) ，蚝油 (3g)
调料：辣椒 (1个) ，香葱 (1小段) ，自制辣椒酱 (1小勺) ，生抽 (3g) ，醋 (2g)
厨具：炒锅
步骤：
1、准备好所有食材，将花蛤焯水去壳洗净。青椒切成丁，大蒜切丁，姜葱切小段。
2、热锅冷油，将青椒，姜蒜放入油锅中小火煸香。
3、加入花蛤肉。翻炒两下后依次加入老酒，生抽，醋和蚝油，辣椒酱，翻炒3分钟。
4、待锅内水基本烧干，（花蛤自身会出些水份）关火加香葱拌匀。
5、装盘即可。
花蛤炒熟后闭壳说明你所买的花蛤是死的，可以吃，但可能不新鲜或者已经坏掉了，所以最还不要吃闭上的花蛤~
不能吃,那是炒之前就是死的,可能已经发臭
没有炒熟,吃了也没事的,花蛤肉可以生吃的
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