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茶，是中国的特产，中国人喜欢喝茶。中国喝茶已有几千年的历史。俗语说“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，生活中最重要的七件物品，茶就位列其中，由此可见国人对茶的看重。茶，深深地融入了中国人的生活，从日常饮食到养生保健、从品茶论道到以茶修身，茶已经成为中国文化中最具特色的一部分。茶的真髓，从骨子里散发着中华文明的味道。
从饮茶到茶道、茶的演变的三个时期，煎茶、抹茶和淹茶。煎茶、抹茶和淹茶代表了中国的唐代、宋代和明代的精神——茶道的鼻祖陆羽——三个朝代的茶的理想——对于后来的中国人，茶是一种可口的饮料，但不是理想——在日本，茶是生活艺术的宗教。
对于普通大众来说，茶叶不仅仅是一种“商品”，它的含义比人们想象的更为丰富，因为它在许多国家的传统生活中占有重要地位。寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶、引种的茶种、饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗，都是直接或间接从中国传播去的，中国是茶的发祥地。中国茶知……
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