鱼蛋怎么做好吃？

你好！

介绍下鱼蛋吃法：

一： 鱼蛋汤：
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主料：鱼蛋 辅料：香菜 调料：鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉

特色：酸辣鲜香、开胃利口。

做法：

1、 将鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末。

2、 坐锅点火，依次放入高汤、鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水，待汤开锅后撇去浮末，用水淀粉勾薄芡，加入适量醋，搅拌均匀，淋入香油，撒入香菜末，出锅即可。

二： 烩鱼蛋：（京菜名菜）

主料：乌鱼蛋100克，醋1.5克，香菜末1.5克，绍酒，胡椒粉
精盐，姜汁，味精，酱油，湿淀粉，鸡汤，

特色：

做法：

1.先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后，端下锅浸泡6小时。然后把乌鱼蛋一片片地揭开，放进凉水锅里，在旺火上烧到八成开时，换成凉水再烧，如此，反复五六次，以去掉其咸腥味。

2．将汤勺置于旺火上，放入鸡汤、乌鱼蛋、酱油、绍酒、姜汁、精盐和味精。待汤烧开后，撇去浮沫，加入用水调好的湿淀粉，搅拌均匀，再放入醋和胡椒粉，翻搅两下，淋入熟鸡油，倒在碗内，撒上香菜末即成。

主料
鱼蛋
250g
洋葱
适量
蒜子
适量
辅料
盐
适量
咖喱
适量
白糖
适量
生粉
适量
牛奶
适量
步骤
1.首先将洋葱切碎，蒜子切成蒜米状。
2.锅中倒入清水，加入鱼蛋，用大火煮开，改小火煮十分钟后，捞出。
3.锅中放油，将蒜米、洋葱用大火煸炒，接着加入咖喱翻炒，再放入鱼蛋翻炒均匀，然后加入适量清水。
4.煮五分钟后加入半勺盐，半杯牛奶，少许水淀粉，边煮边收汁就制作完成了。

可以买现成的鱼泥。。加调料拌匀。水开之后下去。。当浮上水面就OK啦

红烧整鱼

里面的蛋不用特殊烹调,自然就很好吃啦

是鱼肉打糊做的,放进冷的水里,不能直接放到烫的水锅里