用鸡蛋做的小甜点

香蕉鸡蛋羹

材料

香蕉1根，鸡蛋1个，牛奶100毫升
做法鸡蛋打匀备用，将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好。接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀，锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右 。

椰奶鸡蛋羹

材料

鸡蛋2个 椰子汁1瓶 白糖
做法把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可

奶酪菠菜鸡蛋丸子

材料

1盒冷冻菠菜（255克）
2个鸡蛋
1杯奶酪（用了110克卡夫的natural monterey jack， colby 和cheddar cheeses 三种混合奶酪 ）
2/3杯全麦面粉（可用普通面粉代替）
1小撮现磨的黑胡椒末
盐适量

做法把冷冻的菠菜按照包装盒上面的说明放微波炉高火2分钟解冻。

把菠菜，鸡蛋，奶酪，全麦面粉，盐和胡椒末都放在一个大碗里，搅拌均匀。
用中小火把铸铁锅烧热，薄薄的喷一层油，往每个坑里加一大勺菠菜面糊，等到下面变得金黄色的时候，大约四五分钟，在面糊表面也薄薄的喷一层油，然后用竹签子挑起底部，来个180°的翻转，使其底部朝上，再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。

小提示：
奶酪有盐味，盐要酌情放。
这个原料的分量可以做两锅，一共14个左右。

焦糖牛奶鸡蛋布丁

这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，谁都可以不费力的找到。
材料

白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克
做法1.白糖50克放入锅中小火溶化。

2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。
3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。
6.过滤倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3个小时后就可以了。
8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

1 清水枸杞卧鸡蛋 清水加入枸杞和冰糖，烧开后打入鸡蛋，煮熟即可
2 醪糟鸡蛋 醪糟加水后放入冰糖，烧开后打入鸡蛋，煮熟即可
3 曲奇沾一下咖啡摆在碗中，鸡蛋黄打发成浅黄色，加入白砂糖和奶油奶酪搅拌均匀，然后倒在饼干上面，放冰箱冷藏后使用

泡芙，饼干，铜锣烧

网上找配方。
铜锣烧：鸡蛋+适量面粉+少许糖，加水适量，调成面糊。将面糊静置10分钟。锅烧热，用少量油涂抹锅内，倒入适量面糊，手持锅柄转动锅，使面糊均匀铺平在锅内。加热至面糊变色凝固，翻面，继续烘几分钟就好。两个小饼，中间放入果酱。可以开动了。

原料：蛋黄、淡奶油、牛奶、糖
比例可以根据个人喜好
做法：
淡奶和蛋黄搅匀，加牛奶和糖，煮到糖化了，倒在模具里进烤箱，低温烤熟后改高温上色就好了

PS：液体倒入模具的时候慢点，可以考虑用滤纸过滤，这样不会有泡泡，做出来的东西味道有点类似蛋挞里面蛋液的味道