1000KVA的餐饮厨房用电负荷需要用多粗几芯共几根电缆供电？

两芯三根70mm2。

1000KVA/10KV变压器高压侧额定电流57.7A，照电流算只需很小截面积，但考虑动热稳定性校验，10KV母线故障等级如果31.5KA，那电缆至少要70mm2，变压器不需要中性线，如果不是直埋敷设（电缆沟桥架），那就选YJV(22,32)-6/10(8.7/15) 3*70mm2即可，括号内为铠装直埋电缆和绝缘等级高的配置。

看到这里，我大致想一下，厨房设备肯定不止一台，而是多台，总共负荷较大都有1000KVA了，因此建议你在此设计时候，单独的用一台变压器，貌似我算了 一下，单纯1000KVA的用电负荷的话，有1519.39A的电流，这么大的电流，而且厨房的负荷等级绝对不是三级，建议用母牌了。当然，厨房的用电设备肯定不止一处；也可以用预分支电缆，因为预分支的电缆他的允许通过的电流比较大。而且安装的时候方便,
在这里我选用单独的变压器给他供电选用1250KVA的变压器(型号式样你自己定)，低压侧的母线接线方式是单母线不分段，母牌选用铜母牌，温度设定在40摄氏度，选用125X10的母牌。能够给整个厨房所有的设备供电。
这里我不知道你的设备有哪些，但是我能告诉你的就是，厨房所有设备供电方式采用TN-C-S系统，厨房比较潮湿，人相对来说比较容易触电，采用这种方式供电比较安全。

需要使用三相电，可以考虑YJV 3*300+1*150，或者YJV 2*(3*150+1*70)电缆。