枸杞子泡水喝完后，枸杞子是扔掉还是吃掉？

可以吃掉。

枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。

种子油可制润滑油或食用油，还有加工成保健品，枸杞子油。

扩展资料；

枸杞的好处

1、枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素等。甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积，防止肝硬化，保护正常肝细胞。对降血脂、血糖也有一定作用。

2、枸杞的嫩茎和叶可作蔬菜，而枸杞果实（枸杞子）、根皮（地骨皮）可以入药。尤其是枸杞果实营养丰富，枸杞子含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。

3、枸杞子除了入药，还有多种吃法。如用枸杞子泡茶，煎汤饮服，干嚼吃；枸杞子50g泡酒一周，每天早晚各饮用10ml;枸杞子配以相当的食物而制作的健身祛病菜肴等等。

参考资料来源：人民网-枸杞有四大惊人功效 能清肝明目

参考资料来源；百度百科-枸杞

　　可以吃掉。
　　枸杞果肉里面的营养不会因为泡了几次就全部出来的哦，只是甜味没有了而已，营养及矿物质等还在的。所以不介意那个味道，可以把泡过水的枸杞一起吃掉。从补充营养的角度看，泡水喝不是个好办法，可以把枸杞洗干净后隔水蒸来吃，每天一次，每次1-5克这样就很好。