青椒牛肉丝怎么炒更好吃?

2024-11-25 14:08:05

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回答1：

牛肉和青椒（买那种细长小的青椒）切成丝，青椒先不用油干炒一下放一点盐，牛肉用油、酱油、味精、盐（跟个人口味放）、一个鸡蛋清、生粉，放一点水搅拌，不要太干和太稀，放5分钟就可以了。
锅中放入油，加热
到看得到锅中有少少的烟后，放牛肉炒，一般2分钟加青椒炒匀，放少少味精即可。
家常炒

回答2：

青椒炒牛肉
原料：青椒6个、牛肉丝150g
调料：油1大匙、蚝油1大匙
做法：
1）青椒去籽切成丝。
2）牛肉拌上：酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量，腌味10分钟；（这样炒出的牛肉嫩）
3）锅中放入油，加热后下2）的牛肉炒至变色，加入1）的青椒丝、蚝油炒匀即可。