椰子那层厚厚的壳，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），顺着纤维一刀一刀砍下来，见着椰子上面有三个小孔，有两个长象一样的，有一个不一样的，把不一样的小孔表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就可以喝了。青色椰子因为椰肉太嫩，吃起来口感不好。
如果你不想浪费椰肉，把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬壳上敲几下，裂开了，就用刀刮肉（最好用小而锋利的刀）。如果想喝椰奶的话，可以将椰肉加点水，用家用绞磨机打碎，滤去渣后就是椰奶了。
一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。
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