红烧鱼偏荤，比较油腻，口感好，因为它的做法是红烧，没有太多的汤汤水水，味儿浓。水煮鱼偏素，较清淡，口感也好，佐料较少，因为它更注重清淡，更加有营养，适合病人食用的。鱼本身富含蛋白质，营养价值高，帮助记忆哦
1.口感不一样，水煮鱼麻辣，红烧鱼鲜嫩咸香2.一个是煮的等于半汤菜一个是烧的没汤
