炒面条时放什么东西炒出面条才不黏在一起

　　要想面条不粘，可以稍微多放一点油。炒面具体做法入下：
　　1.面条煮熟，立即投入凉水中。
　　2.火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青椒切丝。
　　3.炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香。
　　4.加入白菜丝，煸炒。
　　5.加入生抽。
　　6.加入面条，搅拌。
　　7.出锅前放入青红椒，盐、鸡精，香油搅拌即可。

　1、首先要快速煮一下面条，煮个6成熟，捞出过凉水，沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘锅。
　　2、最好使用不粘锅炒面，为避免油腻，炒面时可以不放油，因为你之前配菜已用油炒过，面也用油拌过。
　　3、也可以先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开，然后再炒，这样面条就不会粘在锅上。

我的做法是：
1、生面条大火先蒸15分钟，关火立即打开盖子，防止蒸汽把面条泡了。
2、炒面条之前先炒菜，荤素均可，油稍微放多点。待菜炒好，将面条放到菜上，用筷子将菜与面条拌匀，调味，出锅前滴点香油或辣椒油，拌匀出锅即可。这样面条就不会粘在一起了。
希望能帮到你。

真正炒面条配方：面粉60斤、淀粉40斤、筋力源0.5斤、盐1-2斤、水32斤。工艺：面粉与淀粉拌匀，将筋力源用50-60°C温水溶解，然后与盐一起加入和面水中，再拌入面粉和淀粉中，和好后放入面条机即可轧面条，将压好的面条放入蒸笼蒸熟，出笼后喷点色拉油，降温彻底后表面阴干即可包装销售。这就是市场销售的炒面条了。

1. 先用油将面条拌一下，面条就不黏在一起
2. 然后再炒面