北方包饺子用来做馅茴香和香料的小茴香两者有关系么?有人说是‘茎和叶子’和‘果实’的关系,是么?

形似稻谷的小茴香做饺子馅儿的茴香(天津叫“混香”这个音)
2024-12-14 20:11:00
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回答1:

您好,两者是一种材料,属于果实和茎的关系。
1、大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。八角茴香的果实,主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。
3、小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

回答2:

小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
第一张图是 小茴香子
第二张图是 小茴香根茎叶

回答3:

不知