正宗的肉夹馍技术在哪学？

要是之前看到这个问题，我肯定会说想学陕西肉夹馍就去陕西呀。但是冬冬
小吃
培训做的肉夹馍，让我改变了这个看法，简单的白吉馍夹腊汁肉，让我有回到了家乡的感觉，忘了说，我是地道的陕西人。相信我，冬冬
小吃
的口味真的很好。

樊记的确是个老字号，但是这几年已经沦为最难吃的肉夹馍了
好吃的还是要数东木头市的秦豫肉夹馍，还有“子午张记肉夹馍”了~

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。海南新东方可以学。
五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水
将所有的配料全部装入汤料袋，扎紧口子（实在没有也可以，直接把调料放入炖锅中）
焯净血水的五花肉取出来冲去表面的浮沫，放入锅中，重新加入清水
放入酱油、生抽和盐后大火烧开
放入调料包后改中小火慢炖一个半小时，也可以用高压锅，冒气后炖20分钟
炖好的肉稍放凉后，用刀剁成肉末，不用太碎
剁好后装入碗中，加2~3勺炖汁，让肉更有味也不会太干
将冼干净的香菜和青椒也切成末
加入到肉末中拌匀即可

学做肉夹馍，可以到专业的学校学习的，如果你开店或者摆摊，想做的好吃，建议到学校学习。