劳动合同双方约定的其它事项，里面的若干条，在劳动仲裁厅上，仲裁员会怎么判，有没有法律效力

你仲裁的诉求是什么？这里不太清楚，那就你提出的若干事项说明一下吧。
首先，从1-3都是霸王条款，违反了劳动法及劳动合同法，属于无效条款，即使你签字了，也是无效的，是显失公平的。
其次，第4点是正常条款。但是员工手册的内容也要合法，如果内容违法，你也可以不遵守。
第三，从你最后一句话的描述中，我判断，你可以向仲裁主张以下权利：
一，补缴社保。自你实际在该单位劳动之日起补缴，你可以收集你的工资发放记录，如工资条、银行流水等举证。属于单位的单位举证。
因为这部分对你的影响最大，但是不到退休，现在还不到领取养老金的时候，你体会不到。
二，发放加班费。要收集能够证明你加班的证据、证人等资料。
三，没有签订劳动合同的双倍工资。这个要看公司没有与你签订书面合同的时间了，如果是从08年1月开始没签订的，就要支付你从08年2月到签订书面合同之日期间的双倍工资。
这部分内容你没有提到，故视情况而定。
希望对你有所帮助。

第1、2、条款是无效条款，所订立的劳动合同不符合法定条件，劳动者的之前工资确认与否，不能在事后劳动行为调整过程中约定。属不当确立条款，有主观引诱当事人之嫌。
第3条 属违法订立条款，在劳动合同法第47条明确规定 支付经济补偿的标准按职工月平均工资。此劳动合同双方约定的其他事项款项引导劳动者放弃法定标准。
入职前几年（2008年1月1日以后）。公司没给签合同、没缴纳社保和没发放加班费的问题。申请仲裁同时举证。劳动合同法对不给签劳动合同，不缴社会保险有明确规定，你可以因此离开用人单位并得到补偿金。
依据：劳动合同法第82条获得二倍工资赔偿或者第13条用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
如果你要离开此单位可以按照第38条未依法为劳动者缴纳社会保险费的；按照 第46条用人单位应当向劳动者支付经济补偿：

仲裁委员会的仲裁是有自愿性质的，但仲裁裁决书自双方当逼供收到之日起15日内不向人民法院起诉的，即发生法律效力。在此15日前提出异议的，可以当作不算数，但你要去向法院提请诉讼了。

劳动法08年实施的，之前不签合同正常。建议仔细看下《劳动合同法》，一些规定是法律强制的

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