主料
皮皮虾
1斤
辅料
黄豆酱
半勺
郫县豆瓣酱
1勺
生抽
半勺
老抽
半勺
蚝油
半勺
杭椒
2根
洋葱
1个
步骤
1.皮皮虾蒸熟
2.将上面的调料混合一起
3.调料入油锅炒香，放入皮皮虾翻炒，加入洋葱杭椒，闷一下出锅
爆炒皮皮虾的做法
1.用清水泡一会皮皮虾
2.洗后准备用水先煮一下
3.要把皮皮虾剪两段，但必须在剪之前煮一下，要不然黄改在炒的时候飞掉了
4.煮至7成熟，剪段儿，把头去掉
5.锅里放油，油热了之后放葱末和姜末，炒香后放皮皮虾，翻炒，翻炒的时候放盐、生抽、蒸鱼豉油、黑胡椒、十三香，用量都根据个人口味调整即可，盖盖收汁
6.出锅，出锅后放点葱末，棒极了
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