如何让结晶的蜂蜜化开

一、蜂蜜结晶的处理方法：
1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。
2、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。
3、放置到夏天自然化开。

蜂蜜结晶了好不好？还能不能喝？怎么恢复？怎么回事？怎么化开？或许在生活中，总是有朋友们遇到结了晶的蜂蜜后，会有这些疑问。首先回答下各位朋友们的疑问，结了晶的蜂蜜是百花蜂蜜，即不是纯蜂蜜，但确是货真价实的好百花蜂蜜。结了晶的蜂蜜味道别具一格，很好吃。下面请跟随小编一起来了解下结晶的蜂蜜。
方法/步骤
结晶蜂蜜的形成。
或许朋友们是在11月份左右突然发现家里的蜂蜜一点一点一天一天便成了不透明的结晶蜂蜜。那大家是否注意了这个期间的温度了呢？没错，13摄氏度-14摄氏度正是蜂蜜结晶的最适宜温度，这个时候葡萄糖从蜂蜜中析出来了，然后就形成了结晶蜂蜜。结晶蜂蜜不是加入了白糖的蜂蜜，其实更是货真价实的真蜂蜜，只不过这种蜂蜜不是纯蜂蜜，是百花蜂蜜，而纯的洋槐蜂蜜是不会结晶的，纯的洋槐蜂蜜大概30-90元一斤不等，百花蜂蜜大概20几元一斤。
还能不能恢复？怎么化开？
结晶的蜂蜜是能恢复的。我们知道温度是罪魁祸首，所以只要提高结晶的温度，就能使其恢复了，也就是化开了。而化开后，蜂蜜的营养不被破坏。这里要说明的是，请用50摄氏度以下的温水浸泡蜂蜜的瓶子，要泡久一点，如果就泡一会是不行的，首先蜂蜜结晶也不是一会就结晶了，要个半个月吧大概才全部结晶。请不要用开水泡蜂蜜，那是错误的，蜂蜜的营养物质会被破坏掉。所以经常喝蜂蜜的人应该都知道蜂蜜要用温水泡。
还能吃吗？还能喝吗？
小编上面讲了，结了晶的蜂蜜是好的百花蜂蜜，营养没有被破坏，那么自然能吃了，能喝了。亲们，请不用担心，小编已经亲身试过“药”了。
结晶蜂蜜好吃吗？
结晶的蜂蜜很好吃，小编2013年9月份买了一瓶百花蜂蜜，后来在家自然结晶成颗粒状，很好吃！真的很好吃，别具一番风味，不信的亲，请拿起你的勺子挖上一口尝尝，小编是个爱吃甜食的人，觉得干吃结晶蜂蜜也很好吃，颗粒在舌头上融化，感觉很好，有点冰淇淋的感觉。
结晶的蜂蜜怎么吃？
有的朋友会问，结晶的蜂蜜怎么吃？小编是完全不会被这个问题困扰的人，吃法有很多种哦。第一种方法：把它像普通蜂蜜一样放在开水里化开，然后喝蜂蜜水，具有美颜的效果哦，长期吃蜂蜜，皮肤会变好，肠胃也会变好。第二种方法：涂抹在面包上像果酱一样吃，味道一级棒。第三种方法：干吃，呵呵，喜欢吃甜食的亲，一定都试过吧。

　　结晶是天然蜂蜜的一种自然物理现象，结晶的蜂蜜可以直接食用，如果瓶口进得去小勺或竹筷等餐具，可以直接取出食用。

　　蜂蜜结晶了可以用温水汤开，结晶的蜂蜜持续在40℃以上的温度下逐渐化开，水温不要超过60℃，水温过高会会破坏蜂蜜的活性营养成分。若在冬季，可将容器放在暖气管道上（不要太热，以防烫坏容器），等稍微融化后可以倒出来食用，当然也可以日常就放在暖气管道上。在夏季中午气温高时，将蜂蜜结晶的瓶子放在院内或阳台，让太阳直射两个小时左右，也可以融化部分结晶蜜。

　　需要注意的是以上方法均不会将结晶蜜恢复到原状，若要恢复到原状必须将结晶蜜加热到80℃以上，但加热到80℃以上会将蜂蜜原有的营养成分破坏，所以不建议此法。切记不可往结晶蜜中加入热水融化，因为加入水后极易使蜂蜜变质，就不宜保存了。