梅菜蒸猪肉的做法步骤图,梅菜蒸猪肉怎么做

2024-12-21 22:56:29
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回答1:

回答2:

材料

猪肉碎,香港石澳梅菜,冬菇

腌料:盐、鸡粉、淡味酱油、糖

做法

准备工作:

1。将猪肉碎用腌料腌半个小时;

2。将梅菜洗净,泡水15分钟(若太咸的梅菜需要泡水更久一点时间)

3。将梅菜切碎,冬菇切小粒;

开始烹煮:

1。将腌好猪肉,切碎梅菜以及冬菇全部混合;

2。稍微试下味道稍微带咸带甜即可;

3。混合后,加一点点生粉、食油拌好,平铺在蒸盘上;

4。最后在肉上再抹一层薄油,放入锅内蒸10-12分钟。

美味的梅菜蒸猪肉就可以享用了。

回答3:

用料  

材料:    

甜梅干菜    60克    

4分肥6分瘦肥绞肉    180克    

生姜    20克    

清水    20克    

调味料:    

生抽    1大匙    

老抽    1小匙    

砂糖    1小匙    

鸡精    1/4小匙    

玉米淀粉    2小匙    

沙拉油    20克    

梅菜蒸猪肉的做法  

  • 甜梅干菜先用清水浸泡20分钟,反复换水3次,洗净表面的盐。

  • 生姜切成碎,用清水20克浸泡抓捏成姜汁水。

  • 将姜汁水及调味料全部加入绞肉内顺时针搅拌均匀,腌制10分钟。

  • 将洗净的梅干菜切成碎。

  • 将梅干菜及沙拉油放入绞肉内,用筷子顺时针方向搅拌均匀。

  • 将梅菜肉碎薄薄的平铺在一只大不锈钢盆内。

  • 锅内烧开半锅水,加盖大火蒸4-5分钟即可,吃时用筷子夹散即可。 也可在电锅煮饭时,放在电锅蒸笼上一起蒸,饭熟即可。

回答4:

梅干菜蒸猪肉的做法
1.
准备材料:五花肉肥瘦相间,梅干菜用清水浸泡2小时,中途多次换水,沥干水。

2.
五花肉、姜片和冷水一起放进煮锅,烧开后煮10分钟

3.
五花肉煮好后放在冷水里浸泡,这步能去掉五花肉的油脂

4.
五花肉用料酒、老抽、生抽和砂糖腌制片刻

5.
炒锅烧热油后放入姜片和蒜,爆香

6.
放入梅干菜爆炒一下。

7.
放砂糖

8.
再放入南乳

9.
把南乳、砂糖融合在梅干菜里,关火

10.
把腌制过的五花肉排好再大碗中,加入梅干菜

11.
把大碗放在压力锅中,用压力锅蒸熟

12.
电压力蒸好后五花肉入味软烂,入口即化

13.
把蒸好的梅干菜五花肉倒在碟子里,撒些葱粒即可