excel中有一列日期数据，例如：“10⼀01⼀2008”我使用设置单元格格式却怎么也改不成2008⼀1⼀10这种形式。

该文件中的“10/01/2008”应该并非真正的日期，在Excel中日期应该是一个数值，
假设这个日期在A1单元格，您可以在任意单元格输入=istext(A1) 结果应该为TURE
那这个所谓的日期Excel其实认为他是个文本，因此无论您如何更改单元格设置都是无效的。

解决方式一：
首先应该确定目前日期列的格式，若所有单元格中的原日期任意都是两位字符（即1~9月前都有0，且1~9日前也都有0）那么可以在B1单元格输入以下公式（若B1有数据，请使用未被数据占用的某列）
=DATE(RIGHT(A1,4),MID(A1,4,2),LEFT(A1,2))
然后向下复制该公式

解决方式二：
在已有日期格式中有“10/01/2008”同时有“10/1/2008”的数据，但分隔符都是“/”的
输入公式
=DATE(RIGHT(A1,4),MID(A1,FIND("/",A1)+1,FIND("/",A1,FIND("/",A1)+1)-FIND("/",A1)-1),LEFT(A1,FIND("/",A1)-1))

然后向下复制该公式

在完成以上步骤后 将公式的结果复制并通过选择性粘贴的粘贴值覆盖原日期列，及可以通过设置单元格格式修改日期格式

点此单元格---右键---设置单元格格式----左面选“日期”，右面选 2001/3/14
还可以这样：
左面选：自定义，右面键入：yyyy/m/d

锁定只是单元格格式属性的其中一个，你应该是调出单元格属性设置后，在数字（第一个）选项卡下找到日期，然后在右边选择你想要的日期显示形式，或都是在自定义里的右边输入yyyy/m/d来修改单元格的显示格式

可能是本身格式是文本的，
你设置完单元格格式后再做如下处理试试
选定日期列，CTRL+H（就是查找替换的快捷方式），查找“/”，替换也是“/”（都不包含引号），按全部替换。

你再需要一步操作，就是重新输入你要的格式。