主料：虾仁250克,猪肉(肥)150克
辅料：鸡蛋200克,冬笋50克,口蘑50克,木耳(水发)50克
调料：大葱25克,姜25克,淀粉(豌豆)30克,葱汁15克,姜汁15克,酱油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克
特色： 虾丸红亮，软嫩鲜香。
做法：
1.虾仁剁成细泥，加肥肉末、葱姜汁、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉调匀成馅，放温油中炸熟，呈金黄色时捞出，放盘中。
2.木耳、笋片用沸水焯出。
3.滑勺内加植物油，放入葱姜末烹出香味，即加入笋片煸炒，随加清汤100克及酱油、盐、味精、木耳大火烧开，用水淀粉勾芡，淋明油浇在虾丸上就好了。这个不错哦！不过不是汤
潮汕做法，一棵小芹菜小葱切碎，蒜头油一汤勺，3两豆芽，胡椒适量，一汤勺鱼露，把这些都放在大碗里，然后把鱼丸煮熟，滚烫下碗~~鲜甜···爽！
蔬菜汤煮丸子最好
做法：
高丽菜 胡萝卜 地瓜
将这胡萝卜、地瓜切厚片加水煮约3分钟，高丽菜手撕片，可以大块一点，不要太碎，下锅煮一会儿就可以将这些丸子放进去一起煮，再加一点盐调味，汤就很鲜甜了。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024