饱和蒸汽压的定义:在密闭条件中，在一定温度下，与液体或固体处于相平衡的蒸气所具有的压力称为饱和蒸气压。
同一物质在不同温度下有不同的蒸气压，并随着温度的升高而增大。不同液体饱和蒸汽压不同，溶剂的饱和蒸汽压大于溶液的饱和蒸汽压;对于同一物质，固态的饱和蒸汽压小于液态的饱和蒸汽压。
例如，在30℃时，水的饱和蒸气压为4132.982Pa,乙醇为10532.438Pa。而在100℃时，水的饱和蒸气压增大到101324.72Pa,乙醇为222647.74Pa。饱和蒸气压是液体的一项重要物理性质，如液体的沸点、液体混合物的相对挥发度等都与之有关。
液体饱和蒸汽压随温度改变而改变，倘若一个温度段测得实验数据和另一个温度段测得实验数据合用不能作为实验依据，会得出错误的结论
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