稀饭里放点碱能变的质感很稠，口感和色泽会变好。建议偶尔少放一些比较好，因为喝多了有碱的稀饭，会对肠胃不好。
放适量的碱可以让稀饭更黏稠口感更好，但是不要放多了，会消化不良
除了口感和色泽，完全没有营养价值，过多反而降低稀饭的营养
在家做最好不放，外边卖的一般就放的有碱。做玉米糊的时候放一点碱较好
不好，会破坏营养
