儿童早餐食谱

　　导语：大家都知道儿童是很挑食的，怎么办好呢，以下是我整理的儿童早餐食谱大全，希望能够帮助到大家。

　　儿童早餐食谱1

　　1、花生酱面包

　　全麦切片面包，上面抹上富含维生素C和E的花生酱，好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里，要吃的时候拿出来。3分钟，就可以精神十足地出门上班去也。

　　2、鸡蛋卷饼

　　鸡蛋一只，打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热，或把黄油熔化，将面糊倒入煎锅，制成薄面饼，色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。

　　3、色拉三明治

　　三明治面包2～3片，黄瓜、西红柿切片，再炒个鸡蛋，把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上，淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了，费时绝不会超过10分钟。

　　4、甜糯粟米

　　粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉（芡粉），拌匀之后用不粘锅加热，边加热边搅拌做成炒鲜奶，再加入熟的粟米粒，加适量糖就成。费时7分钟，如果没时间坐在家里吃了，就用个一次性杯子装着坐在车上吃。

　　5、五彩炒饭

　　蔬菜100克，微波炉高火3分钟煮酥，昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜，调味即可。还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁。耗时5分钟，多两分钟捏做成饭团就方便带在路上吃。

　　儿童早餐食谱2

　　1、鸡肉青菜粥

　　原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个。

　　制作方法：

　　粳米煮粥备用。

　　鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。

　　出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。

　　2、牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包

　　原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干

　　制作方法（牛奶蛋花）：

　　鲜牛奶倒入锅中煮沸。

　　滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。

　　制作方法（溜鱼肉泥丸）：

　　前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。

　　清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中（水温太高鱼丸会被煮散）。

　　油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。

　　3、西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷

　　原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g

　　精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量

　　制作方法（西红柿牛肉羹）：

　　在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。

　　牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。

　　牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

　　制作方法（菜肉卷）：

　　提前将面粉和水加酵母粉发酵。

　　前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。

　　白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。

　　发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

　　儿童早餐食谱3

　　1、异国风情”——披萨蛋饼

　　原料：

　　鸡蛋2个，培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗、盐1/5茶勺

　　步骤：

　　（1）、准备好所有食材。

　　（2）、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。

　　（3）、鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。

　　（4）、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

　　（5）、不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。

　　（6）、大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

　　（7）、接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

　　（8）、最后铺上切好的奶酪丝。

　　（9）、盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。

　　（10）、打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

　　2、五彩缤纷——田园鸡蛋饼

　　原料：

　　鸡蛋2个、香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵、盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

　　步骤：

　　（1）、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

　　（2）、西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。

　　（3）、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。

　　（4）、鸡蛋打入碗中。

　　（5）、倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。

　　（6）、搅拌均匀以后，加入少许面粉。

　　（7）、搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。

　　（8）、平底锅稍稍预热，刷一层薄油。

　　（9）、放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。

　　（10）、待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

　　3、双重补钙的早餐饼——西葫芦糊塌子

　　原料：

　　西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把、食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺

　　步骤：

　　（1）、准备西葫芦、鸡蛋、虾米。

　　（2）、准备适量面粉。

　　（3）、西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。

　　（4）、加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。

　　（5）、加入适量面粉。（我用了5汤勺多一点）

　　（6）、搅拌均匀成较浓绸的面糊。

　　（7）、平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。

　　（8）、煎至面饼底部熟的时候，表面的.边缘也已经凝固。

　　（9）、这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。

　　（10）、翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。

　　4、轻松补钙——韭香虾米鸡蛋饼

　　原料：

　　鸡蛋2个、韭菜十来根、虾米适量、食盐1/2茶勺

　　步骤：

　　（1）、准备好鸡蛋、虾米、韭菜。

　　（2）、韭菜洗净，切成细末。

　　（3）、鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。

　　（4）、把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。

　　（5）、平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。

　　（6）、待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

　　5、精致粗粮——奶香玉米窝窝头

　　原料：

　　玉米面、黄豆面、牛奶、白糖

　　步骤：

　　（1）、准备玉米面和黄豆面。

　　（2）、加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的就多放点。

　　（3）、然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。

　　（4）、揉成面团，盖起静置10分钟。

　　（5）、把面团揉成长条。

　　（6）、切成大小差不多的小剂子。

　　（7）、取一个，用食指从中间戳个洞。

　　（8）、把它套在食指上，用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。

　　（9）、蒸锅加冷水，下入窝窝头，盖上盖子，蒸至水开后再蒸10分钟即可。

　　6、爱不释手——迷你豆沙南瓜饼

　　原料：

　　南瓜、大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙、白糖

　　步骤：

　　（1）、南瓜去皮去籽，洗净切薄片。

　　（2）、锅中加水，把南瓜蒸熟。

　　（3）、蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。

　　（4）、加入适量大米粉和糯米粉。（1：2）

　　（5）、揉成光滑的南瓜面团。

　　（6）、准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。

　　（7）、案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条。

　　（8）、切成差不多大小的小块。

　　（9）、取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。

　　（10）、收口后继续揉圆，再按扁。

　　（11）、依次做好所有的南瓜饼。

　　（12）、把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。

　　（13）、除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。

　　（14）、平底锅稍微预热，刷上一层薄油。

　　（15）、轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边影响美观。

　　（16）、煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。

　　7、黑芝麻粥

　　原料：

　　黑芝麻20克、大米50克、冰糖少许、清水适量

　　步骤：

　　（1）、把黑芝麻放到干净的锅里炒熟，如果买回来的就是熟芝麻，最好也再炒一下，这样芝麻更香。

　　（2）、把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉。

　　（3）、免淘洗的大米放到搅拌机中，用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间，还能让粥熬得更黏稠。

　　（4）、在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可。

　　8、鸡蛋羹

　　原料：草鸡蛋两只、糖或蜂蜜（量可依据个人喜好）、开水

　　步骤：

　　（1）、将两只草鸡蛋打在碗里。

　　（2）、用打蛋器搅匀鸡蛋。

　　（3）、加入少许糖或蜂蜜搅匀。

　　（4）、一边加开水一边搅拌。

　　（5）、放在微波炉里加热2分钟即可。

　　（小诀窍：鸡蛋一定要搅匀哦，否则会影响蛋羹的口感。）

　　9、皮蛋瘦肉粥

　　原料：

　　皮蛋丁、瘦肉丁、胡萝卜丁、葱花、米饭一碗。

　　步骤：

　　（1）、锅入适量凉水煮米饭团。

　　（2）、饭团煮开后放入小勺一把防止米粒粘锅底。

　　（3）、米粒煮开花后放入瘦肉丁。

　　（4）、煮出肉香味后放入胡萝卜丁。

　　（5）、胡萝卜丁煮熟后放入皮蛋丁再煮五六分钟。

　　（6）、撒上葱花即可。

　　10、黑米燕麦枸杞粥

　　原料：

　　黑米、燕麦米、大米、枸杞子

　　做法：

　　（1）、黑米、燕麦米浸泡十分钟。

　　（2）、用料理机将黑米、燕麦米打碎。

　　（3）、锅入适量水后将黑米、燕麦米、大米煮至米粒全开后放入枸杞子煮十分钟即可。