一个二硫键(-S-S-)是由相邻两条肽链中的两个-SH(位于R基),脱去两个H形成的,且伴随氨基酸的脱水缩合发生,即计算蛋白质的相对分子质量时除了减去脱H2O的分子量还要减去脱H的原子量但对肽键的计算没有任何影响,因为肽键的形成与R基无关,同理也不影响氨基和羧基
呃 现在回答你估计也晚了……蛋白质中如果形成的二硫键,这个二硫键是有-SH与另一个-SH形成,二硫键是-S-S-,所以你应该很清楚的看到是脱掉两个氢,相对分子质量减2对氨基和羧基什么?不明白……