A、二氧化碳溶于水与水反应生成碳酸，碳酸呈酸性，能使石蕊试液变红，故A错误；B、氧化钙与水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙的水溶液呈碱性，能使石蕊试液变蓝，故B正确；C、氯化钠的水溶液呈中性，不能使石蕊试液变色，故C错误；D、氯化铵的水溶液呈酸性，能使石蕊试液变红，故D错误；故选：B．
