哪里可以吃到正宗麻辣烫呢？

正宗的麻辣烫当然是发源地四川的
麻辣烫的做法

在我国四面八方都有麻辣烫的身影。麻辣烫的连锁店更是数不胜数，张亮麻辣烫，杨国福麻辣烫等等。麻辣烫的做法也是五花八门。今天我来介绍简单的做法。

1、做麻辣烫之前，我们首先要准备好食材，还有汤底。麻辣烫从它的名字当中我们就可以看出来，麻辣烫一定要够辣够麻。所以我们要准备很多辣椒，麻油。

2、做麻辣烫之前，我们要提前准备好汤底。然后挑选自己喜欢吃的蔬菜，肉丸，培根等等，挑选完这些材料之后，把这些材料放到锅里煮就行了。

3、麻辣烫有很多口味儿，看你的口味如何，如果你喜欢多辣就多些辣椒，喜欢酸就多放些醋。

麻辣烫的热量

麻辣烫是用高温煮的，热量是很高的。麻辣烫的热量高，不仅仅是因为它是一种高温煮的，还有麻辣烫够辣，很多的辣椒提高了麻辣烫的热量。

麻辣烫的配方

麻辣烫风起云涌，近20年来流行祖国的四面八方。很多人都靠麻辣烫为生，在很多城市街边都有很多麻辣烫的小吃摊，不过现在麻辣烫也走向了正规，有专门儿的麻辣烫店。还有麻辣烫的全国连锁店。这么多的麻辣烫店家，当然每家的麻辣烫配方都不一样。掌握麻辣烫的配方是开店的基本，所以核心技术是商业机密。不过我觉得麻辣烫的配方最重要的还是够辣够麻。

麻辣烫的制作技巧

1、现在各行各业都讲究行业竞争，麻辣烫这行存在竞争。所以掌握辣烫的制作技巧就显得尤为重要。

2、俗话说，一粒老鼠屎坏了一锅粥。麻辣烫最重要的是汤底，只有好的汤底才能做出够味儿，够辣够麻的麻辣烫。所以一定要调试好汤底。

2、汤底的配方也很重要，俗话说细节决定成败。做麻辣烫的汤底，一定要找好配方。麻辣烫的汤剂配方中辣椒很重要，好的辣椒直接决定着一锅好汤。所以要搞好原料。

麻辣烫的辣椒油怎么做

1、麻辣烫的另一个调味品也很重要，就是辣椒油。市场上卖的辣椒油完全没有作用，一家麻辣烫店，如果想要做大做强，就一定要有自己研制的辣椒油。

2、辣椒油的做法其实也很简单，我们找好辣椒，把洗干净的辣椒放入锅中，炒炒就可以了。其实方法看似简单，但是却并不是那么容易的。辣椒油一定要找好辣椒，掌握辣椒辣的程度。

3、我们把辣椒生炒之后还要再放入一些其他调味品，这样可以提升辣椒油的味道。

麻辣烫的危害

虽然麻辣烫风靡全国，但是它也是有危害的。

1、我们常常会在街边看到麻辣烫的小摊儿。这是极其不卫生的，因为街头的卫生条件太差，达不到国家的卫生符合标准，街头会常常有土蚊虫等。这样的麻辣烫是绝对不可以吃的。

2、麻辣烫够辣够麻，但是人如果常期服用辛辣的食物，会不利于我们的肠胃。而且麻辣烫不仅够辣够味儿，麻辣烫还有些油腻吃多了会对人产生不良的反应。

孕妇能吃麻辣烫吗

孕妇能吃麻辣烫吗?孕妇尽量少吃麻辣烫，因为麻辣烫辛辣油腻，里面放了各种各样的辣椒，孕妇长期食用辛辣的食物会对胎儿产生不良的反应。且不说麻辣烫辛辣，很多麻辣烫达不到卫生标准。孕妇在怀孕期间一定要特别注重饮食，尤其是饮食卫生，所以在怀孕期间孕妇尽量不要吃麻辣烫。

孕妇吃麻辣烫对胎儿有影响吗

孕妇吃麻辣烫对胎儿会产生不良的反应，不利于孩子的健康成长。如果麻辣烫没有生熟，汤底不够烫。里面就会充满各种各样的寄生虫，这些寄生虫可能就会对胎儿产生致命的危险。

胎儿出生之后可能火气比较重，有些宝宝可能会长湿疹。所以为了宝宝的健康着想。孕妇在怀孕期间少吃麻辣烫。

学到老活到老是我们经常说的一句话，意思就是当我们需要不断的去学习，不断的去努力这样才能掌握更多的道理和真理。同样的道理，如果你喜欢吃麻辣烫的话你就应该去了解正宗麻辣烫学习是怎样的？这样我们才能不断的进步，不断的提升自己的厨艺。接下来让我们一起来了解一下正宗麻辣烫的做法有哪些呢？什么样的做法才能让做出来的麻辣烫好吃呢？
做法一：
用料：牛肉丸，包心麻辣丸，面筋
腐竹，香菇，西兰花，油豆腐，鱿鱼，豆腐卷，麻辣烫底料一包，清水适量
步骤
1.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。
2.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
3.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
4.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
5.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材
6.最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
7.将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。
小贴士
涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材；做麻辣烫汤底很
重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底；不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底。
做法二：
用料：油麦菜，红薯，菜花，茼蒿，针菇，鱼丸，虾丸，亲亲肠，粉丝，撒尿牛丸，老干妈油辣椒，麻辣烫底，芝麻酱，盐，味精，浓汤宝半个
步骤
1.先将各种青菜处理好，择洗干净；锅内放水，然后放半个浓汤宝
2.水开后放撒尿牛丸，鱼丸，虾丸，亲亲肠煮熟
3.将煮好的鱼丸等材料捞出放盆中
4.下红薯片，菜花煮熟捞出放盆中
5.放青菜和金针菇焯水，焯好以后也捞出放盆中，将所有食材都焯好以后，最后锅内放粉丝煮熟，将粉丝和锅内的汤一起倒入盆中
6.芝麻酱放碗中，加盐，少许味精调味，然后加适量冷开水将麻酱调匀备用
7.锅内放底油，放蒜米爆香，加一勺老干妈，然后加入麻辣烫底料炒出红油
8.将炒好的底料连同蒜末和红油一起倒入盆内的食材上
9.加一大勺调好的麻将，拌匀即成一盆香气四溢，麻辣鲜香，最主要的是干净卫生的麻辣烫。
以上是对正宗麻辣烫学习，虽然麻辣烫的做法有很多，而且正宗麻辣烫学习的过程也有一定的难度性，更是初学者可以从最简单的开始然后再去学习复杂的麻辣烫的做法，久而久之我们就能了解麻辣烫全面的做法是怎样的，我们也可以少吃一些路边摊或者大排档不是很卫生的麻辣烫，自己在家里做的才是更加美味的麻辣烫和更加卫生的麻辣烫。

麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表"川味"的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。

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