筒子骨炖土豆怎么做

2025-03-05 04:57:28

推荐回答（4个）

回答1：

大骨头适量

土豆 1个

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

鸡精适量

做法步骤

1、准备好大骨头用清水洗净

2、准备土豆1个洗净备用

3、土豆切块

4、锅里水烧开

5、把骨头倒入锅里

6、飘上来的血沫撇干净

7、血沫没了放三片姜，盖上锅继续煮2分钟，打开锅继续撇沫

8、沫没了把骨头捞出来，汤备用

9、把汤倒入容器备用

10、准备葱姜蒜

11、锅里倒入油烧开

12、把葱，姜，蒜，八角倒入锅里

13、把骨头倒入锅里翻炒

14、倒入生抽，老抽。继续翻炒上色

15、把土豆倒入锅里翻炒

16、把准备好的汤倒入锅里就可以了，盖上锅

17、小火熬15分钟加入白糖，盐，鸡精，大火收汁，

18、大骨头完成

回答2：

筒子骨炖土豆做法：
方法/步骤:
1.准备洗好的骨头,和土豆。
2.把大骨头在开水中焯一下。
3.锅中放入适量的油,放入姜片和大料炒香。
4.放入焯好的大骨头,略炒一下。
5.放入五香粉和老抽,炒均匀。
6.放入水，稍微多点，水要一次加够，中途不要加水。大火烧开转小火，大约炖一个多小时。
7.放入土豆。
8.放入盐，在炖15分钟，土豆熟了即可。

回答3：

做这个汤时最主要是上次去一饭店吃饭，点了此骨头汤我儿子喝了很多，所以自己也突发奇想做一做这个汤，以便家里人们解解馋。最主要是饭店太贵自己动手便宜，当然配料就自己配的了。因我家煮菜汤类都没有使用鸡精及味精类的，也没有准备此材料。

菜谱：筒子骨土豆汤

营养价值:

筒子骨土豆汤这个菜营养好，而且简单好做，经常食用能增强抵抗力哦。筒子骨中的营养含量也较为丰富，除含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

土豆含有丰富的维C，并且富含淀粉及各种微量元素。土豆的蛋白质营养价值，还有保健功能，都比黄豆还要好。它被称为人类的“第二面包”呢。土豆含有丰富的维C，并且富含淀粉及各种微量元素。是怀孕中期的极佳食品。

土豆筒骨汤的做法步骤

1. 筒骨洗净

2. 土豆去皮，洗净切滚刀块（注：到要下锅前五分钟再处理）

3. 筒骨放入锅中，锅中加水没过筒骨烧开，有大量浮沫涌起时，关火。

4. 把水倒干净，洗净锅，洗净筒骨。

5. 筒骨再放入锅内，再加入水，没过筒骨后，再加入一倍的水，烧开

6. 加酒，开小火，撇浮沫，再开大火，待浮沫涌起时，再撇，直至撇净浮沫

7. 加姜片，加七八棵小茴香，加一点醋，加盖转小火焖煮约二小时

8. 加入土豆块，烧二十分钟左右，加盐、味精调味，盛出就可以了。

小贴士

1、烧骨头汤加一点醋，有利于炖酥，且有利于钙的吸收2、浮沫一定要撇干净，不仅没有异味，而且汤非常清爽不混浊3、加一点点小茴香，可以使汤更香，使人开胃

回答4：

炖排骨：是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤1：炖排骨一般铝锅，铁锅，高压锅等都可以，并无特殊要求。
2：追求速度的话可以用高压锅，不过营养和味道比慢炖会差些，追求营养和味道的话用砂锅慢炖比较好，普通做法就用铁锅或不透钢锅甚至电饭锅都可以。
3：在炖煮之前，先稍微的炒一下，然后稍微放点醋，这样有利于排骨重钙的析出。
排骨藕汤：
用料：
筒子骨适量、排骨500克、嫩藕一段、大葱半颗、生姜数片、黄芪适量、盐适量、胡椒粉根据个人口味添加、香葱几根、料酒适量、红枣
排骨藕汤的做法：
1：筒子骨洗净，排骨剁成大小适合的块状；冷水中洗净待用。2：藕去皮，用刀背剁断藕段，香葱打结3：汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放筒子骨和排骨，大火煮沸后撇出浮沫。4：转小火炖至排骨六成熟时加入莲藕和红枣，大火烧开后转小火慢煲。5：待莲藕熟烂，一碗补血汤水就做好了。香菇排骨的做法
主料：排骨香菇
辅料：葱段姜片蒜干辣椒酱油盐花椒糖大料醋
步骤：
1.排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。
2.准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。
3.香菇提前泡发，剪成小朵备用。
4.热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。
5.放入排骨，大火翻炒。
6.放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。
7.加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。
8.大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。
9.大火收汁后盛出装盘即可

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